1、作为酒店餐饮食堂的经营者，都必须意识到，厨房作为最重要的职能部门，设计的合理好坏与否，都将对酒店餐饮食堂的建设和产品质量产生直接影响，同时也将影响到厨房本身的生产规模...

1、1酒店餐饮部是满足客人需求的主要服务部门在旅游者住店客人基本的需求“食住行游购娱”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店...