1、作为酒店餐饮食堂的经营者，都必须意识到，厨房作为最重要的职能部门，设计的合理好坏与否，都将对酒店餐饮食堂的建设和产品质量产生直接影响，同时也将影响到厨房本身的生产规模和产品结构调整，对于在厨房里工作的员工身心健康以及工作效率也会有着微妙的影响等等餐饮时代的主要特征当时的历史背景下，中国；餐饮酒店的重要组成部分，餐饮部的收入是酒店收入的重要来源做好餐饮服务，满足顾客需求，提升服务质量，能提高顾客的回头率，从而增加酒店的盈利所谓和谐服务，就是以服务员的亲情技能效率知识和良好的修养，表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现具体表现为标准与个性相统一，快捷与；酒店它是一个给人们提供住宿用餐娱乐度假的一个场所，既然有了用餐这个环节他必然会成立这样一个部门来进行管理及给客户提供服务所以就有了餐饮部。

2、6协助餐饮经理确定部门每周排班7在设计菜单和食品促销的时提出好的主意和建议8接受餐厅经理安排的 其它 工作酒店餐饮部部门职责5 1负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量 2检查工作1检查工作，每日检查设备家具餐具的摆设及其完好情况2检查服务；餐饮部是指宾馆酒店中的部门之一餐饮企业在完善硬件的基础上，只有不断规范和创新自己的服务内容和服务质量，才能脱颖而出餐饮部依照酒店的营业及管理政策，全面负责餐饮部的各项预算策划运营督导中西餐小吃各部经理总管事等严格按照要求完成工作，并按需向客人提供高质量的餐饮服务。

3、餐饮部负责酒店餐厅厨房的管理和运行包括菜品研发食材采购烹饪制作餐厅服务等工作餐饮部需确保餐饮服务的质量和食品安全，满足客人的饮食需求三物资管理部 物资管理部主要负责酒店的物资管理，包括采购库存分发等工作该部门需确保酒店日常运营所需的各类物资供应充足，如清洁用品床上；餐饮部门在酒店中扮演着至关重要的角色，其影响力渗透到酒店的各个方面首先，餐饮服务不仅是酒店的核心产品之一，更是吸引顾客塑造品牌形象的关键因素优质的餐饮体验能够直接提升酒店的竞争力，吸引更多顾客其次，餐饮收入通常是酒店营业收入的重要组成部分，通常占到总收入的约三分之一在一些经营。

4、一般来说，餐饮部是酒店运营功能的标配，在30间以上的客房的情况下，就需要设置专门的餐饮部为顾客提供服务从酒店的盈利模式设计来看，餐饮部的设立是为了给顾客提供便利，想实现盈利难度较大，经常提供的服务内容有早餐夜宵宴会和会议用餐等项目，如果没有明显的招牌和独立的门面，单点就餐支撑不了；而客房部作为宾馆营运中的一个重要部门，其主要的工作任务是为宾客提供一个舒适安静优雅安全的住宿环境，并针对宾客的习惯和特点做好细致便捷周到热诚的对客服务三者关系中前厅部是曝光展现，餐饮部和客房部则是体验核心其他作用1前厅部是酒店的“窗口”，反映酒店的整体服务质量2。