1、特点俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单口味以酸甜辣咸为主，烹调方法以烤熏腌为特色。 2、1菜品的搭配与口感不同俄式西餐在菜品的搭配上更加注重口感的平衡，通常...

法式菜肴的特点是选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用...