1、特点俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单口味以酸甜辣咸为主，烹调方法以烤熏腌为特色。

2、1菜品的搭配与口感不同俄式西餐在菜品的搭配上更加注重口感的平衡，通常以肉类和土豆为主要材料，配以酸奶酸菜等酸味食材，让人感受到独特的味觉体验西餐以海鲜牛排甜点等为主，口感丰富2烹饪方式与所用食材不同俄式西餐多以烤炖煮等为主，且喜欢使用酸奶酸菜等食材西餐则以。

3、2英式特点是油少清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精3意式特点是原汁原味，以味浓著称烹调注重炸熏等，以炒煎炸烩等方法见长意大利人喜爱面食，做法吃法甚多4俄式俄式菜肴口味。

4、由于俄罗斯大部分地区气候寒冷，因此俄式西餐的特点之一就是肉多油厚在俄罗斯大餐中，牛肉鸡肉鱼类的出现频率很高，而蔬菜则相对较少为了弥补这一不足，俄罗斯人喜欢用各种沙律来补充蔬菜的缺失而到了哈尔滨后，由于这里蔬菜种类更加丰富，俄式西餐厅的餐点也因此变得更加精彩纷呈在哈尔滨的俄式西。

5、因为俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样令俄式西餐有两个特点肉多，油厚俄罗斯大餐中，牛肉鸡肉鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，于是俄罗斯人就用各种各样的沙律来补充蔬菜的角色而到了哈尔滨，俄式西餐厅可选用的蔬菜更多了，将餐点发挥得更加精彩哈尔滨的俄式西餐厅不仅有代表着“辣”的。

6、西餐服务方式一共有五种，分别是1 法式服务French style service这种服务方式非常注重礼节，曾在法国上流社会中流行它的目标是让宾客享受到精心准备的菜肴完美的服务以及优雅浪漫的氛围法式服务非常周到，速度较慢，而且用餐成本较高2 俄式服务Russian service起源于俄国沙皇时代的。

7、1 西餐的分类及特点 西餐按照不同国家可分为法式英式意式俄式和美式等各个国家的饮食习惯和菜肴特点如下2 法式大餐 法国人以其善于吃并精于吃而闻名法式大餐是世界西餐中的佼佼者法式菜肴选用广泛，加工精细，烹调考究，口感丰富法式菜讲究半熟或生食，如牛排羊腿等调味品种多样。

8、味道浓郁，香辣刺激而墨西哥菜则深受西班牙菜的影响，代表菜品有玉米饼豆酱和莎莎酱汁等德式菜系同样在西餐中独树一帜，其肉制品种类繁多，特别是香肠，种类超过上百种酸菜是德式菜中的常见配菜，口味酸咸，浓而不腻啤酒在德式菜肴中也扮演了重要角色，经常被用来制作各种菜肴。

9、2 英式西餐以家庭式美肴著称，特点是油脂使用较少，口味清淡，注重海鲜和蔬菜的选择，追求精致而非数量烹饪方法多样，擅长蒸煮烧熏3 意式大餐源自欧洲的政治经济和文化中心意大利，以浓厚的原汁原味著称意大利菜肴强调炸熏等烹饪技巧，并且对面食有着深厚的文化，面条形状多样，制作。

10、“沙律汤和面包，是俄罗斯人每顿必吃的东西，不吃就不会吃主食”这是因为俄罗斯大部分地区常年寒冷，这样令俄罗斯西餐有两个特点肉多，油厚俄罗斯大餐中，牛肉鸡肉鱼类出现的频率很高，少的反而是蔬菜，于是俄罗斯人就用各种各样的沙律来补充蔬菜的角色所以在俄式西餐里，每道菜式都伴着。

11、5俄式菜肴 俄式西餐的特点是俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单口味以酸甜辣咸为主，酸黄瓜酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品烹调方法以烤熏腌为特色俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢。

12、法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜法式菜肴的名菜有马赛鱼羹鹅肝排巴黎龙虾红酒山鸡沙福罗鸡鸡肝牛排等简洁与礼仪并重－－英式西餐 英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称英式菜肴的特点是油少清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用烹调讲究鲜嫩，口味清淡。

13、西餐是东方国家对西方国家饮食文化的一种统称这个词源于西方特定的地理位置，quot西quot代表西方，quot餐quot指饮食菜肴它主要指的是欧洲国家和地区的菜肴西餐的特点包括主料突出形色美观口味鲜美营养丰富以及供应方便西餐通常使用刀叉作为餐具，以面包为主食，常见于长形桌台西餐大致可以分为多个流派。

14、法式大餐 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首法式菜肴的特点是选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用等英式西餐 英国的饮食烹饪，有。

15、1英式西餐英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称英式菜肴的特点是油少清淡烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精英式菜肴的烹调方法多以蒸煮烧熏见长2意式大餐意大利不仅曾是欧洲的政治经济文化中心，还是西餐烹饪的始祖意式菜肴的特点是原汁原味。

16、当我们提及西餐时，主要指的是欧洲各国的菜肴西餐的用餐方式独特，通常使用刀叉作为餐具，以面包为主食，用餐桌上常摆放着长形的桌台它的主要特点在于食材的突出色彩的美观味道的鲜美以及营养的丰富，同时供应也相当方便西餐风格多样，如法式英式意式俄式美式以及地中海风格等，每种风格都。

17、主菜无疑是一餐中的高潮部分，凝结着最迷人的美味和最精湛的厨艺俄罗斯人偏爱用肉饼牛排烤鸡等高脂肪的肉类食品做主菜，虽然较为油腻，但味道香浓无比主菜通常还会有配菜相伴，常见的有酸黄瓜西红柿鲜柠檬等配菜不仅使主菜的视觉效果更佳，而且有清口解腻的良好作用罐焖牛肉是俄式西餐。