你好，餐饮高峰期的排班重点是人手充足，保障服务质量，建议午饭和晚饭两个阶段要多点员工上班，预留中午2个钟，晚上2个钟的时间段做一个高峰期排班表执行合理排班对日常工作很重要...

2班倒 大体分中班晚班 中班需要5个，休一个 休一下午，晚班不用上晚班需要4个，剩下2个 有一个明天上午休 以此类推希望可以帮到楼主；其实那种排法不是很科学，如果是做零售...