1头盘开胃品有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为主2汤西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤4类品种有牛尾清汤各式奶油...

1、西餐前菜一般有开胃沙拉，鹅肝酱鱼子酱，或者_蜗牛等如果没有其他的头盘，汤类也可以作为头盘进食，大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤等四类通常水产类菜肴与蛋类面包类酥盒菜肴...