中西方对刀具的需求不同，导致了菜刀的显著差异中餐中有一个基本技能，叫做切墩，也称为刀功方形刀更容易向下用力，而西餐则只需随意切切，或者煎中式厨刀的优点在于较大的刀身，使手...