1、餐饮库存一般涉及的物料分为干货和湿货湿货又分为冷冻冷藏干货即调料，保持期较长，正常室温保存3个月1年以上如果是中式餐饮的话，那就有大米油盐酱醋等为干货冷冻即肉类，其实...