牛扒的读音NiúPá牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一牛排的烹调方法以煎和烤制为主清末小说中已出现“牛排”“猪排”等西菜菜名，可能是因形似上海大排猪丁骨...