餐饮检查扣分标准 一三证具全4分工作人员有有效的健康证做不到就扣2分二厨房餐厅6分无积尘蛛网，无残渣剩饭，物品用县整洁一项做不到就扣2分三炊具容器21分有专职的消毒人员有据可查，食具一洗二过或冲三消毒热力消毒四保洁设施齐全，盘碗碟配备足量日最；一般公共卫生服务费收费标准涵盖了多个领域，具体如下对于居民，费用为5元户·月，但物业管理区域除外工厂企业单位，包括厂中厂和生产公司，按照从业人员人数计费，标准为1元人·月，如果人数不足20人，则按20人计费，且费用上限不超过800元行政事业单位，如学校幼儿园团体银行乡镇及乡；1卫生要求餐饮业应建立卫生管理制度，包括个人卫生环境卫生餐具卫生方面的要求，确保食品安全和卫生2环保要求餐饮业应遵守环保法规，建立环保管理制度，确保废水废气噪声污染物的排放符合标准3安全要求餐饮业应建立安全管理制度，包括消防安全电气安全化学药品安全方面的要求，确保。

1 餐饮店必须持有有效的卫生许可证和健康培训合格证明2 餐饮店应位于远离污染源的地方，与暴露的垃圾堆坑式厕所粪池的距离应不少于25米3 厨房面积对于经营面积小于25平方米的小型餐饮店不得小于8平方米，且室内层高需在25米以上厨房与就餐区应设有完整的物理隔断，厨餐面积比例不小；1 厨房的最小使用面积不得小于8平方米2 墙壁应有15米以上的瓷砖或其他防水防潮可清洗的材料制成的墙裙3 地面应由防水不吸潮可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗4 配备有足够的照明通风排烟装置和有效的防蝇防尘防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

餐饮行业的卫生标准至关重要，确保顾客的健康安全首先，卫生许可证应当悬挂在显眼位置，而从业人员则需要持有有效的健康证明，并经过专业培训后才能上岗这有助于确保每位员工都具备基本的卫生意识和技能此外，员工在工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生同时，餐厅内部的环境也需要保持整洁，包括。

餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范第二条本规范适用于餐饮业经营者包括餐馆小吃店快餐店食堂等和集体用餐配送单位，但不适用于无固定加工和就餐场所的食品摊贩第五条 选址卫生要求1 餐厅不得设在易受到污染的区域，而应选择地势干燥有给排水条件和电力供应的地区2 餐厅应距离；餐饮卫生包括以下方面1 食材采购与存储卫生这是餐饮卫生的基础包括采购新鲜优质的食材，避免使用过期或变质的食品同时，要正确储存食材，确保肉类蔬菜等食材的存储温度和湿度符合卫生标准，防止食品变质和细菌滋生2 食品加工烹饪卫生加工处理过程中要保持清洁卫生，确保食品加工设备器具的。

餐饮店卫生标准一卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应持有有效合格健康证经培训后上岗二从业人员上岗时应穿戴清洁的工作衣帽从业人员必须进行卫生法规与卫生知识培训，掌握相应的卫生知识，个人卫生良好，穿干净整洁工作衣帽上岗，不得留长发长指甲，不带戒指进入专间操作时还应戴口罩；一卫生许可证应置于显眼位置，从业人员必须持有有效且合格的的健康证明，并在培训后方可上岗二从业人员在工作时应穿着整洁的工作服和帽子三应保持室内外环境的整洁，食品加工区的地面墙壁货架灶台和油烟罩不得有灰尘和油污四餐饮用具应每客消毒，消毒后应放入密闭的保洁橱内，并记录。