3剔尖 山西面食中极具代表性的一种美食，发源于山西运城晋中等地，又称拨鱼剔拨股剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口4拨烂子 山西河北传统面食，又叫不烂。

老陈醋饺子馆 山西人爱吃醋，尤其是著名的山西老陈醋在晋中，有专门以老陈醋调制饺子馅的餐馆，饺子香酸可口，是当地人喜爱的传统美食晋中炖菜馆 山西炖菜以其独特的香味和浓郁的汤汁而闻名在晋中，有不少专门做炖菜的餐馆，如炖羊肉炖牛肉等，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，深受食客喜爱老字号豆腐脑店。

第一天早餐开始你的美食之旅，可以选择在当地比较有名的早餐店品尝山西的传统早点，如刀削面羊杂碎油茶等刀削面以其独特的制作方法和口感著称，是山西面食的代表之一午餐午餐可以选择去一家历史悠久的老字号餐馆，比如晋中的乔家大院附近就有不少具有地方特色的餐厅在这里，你可以尝试晋中。

1 榆次老城饭店位于榆次老城区，是一家历史悠久的老字号餐馆这里的菜品以山西传统菜为主，口味地道，特别推荐他们的刀削面和炒疙瘩，都是当地特色美食2 榆次老陈家菜馆这家餐馆也是榆次的老牌子，有着几十年的历史他们的菜品以家常菜为主，口味清淡，特别推荐他们的炖羊肉和红烧肉，肉质。

榆次老陈醋博物馆餐厅 榆次老陈醋是山西的特产之一，而这家餐厅就位于老陈醋博物馆内，不仅可以了解到陈醋的制作过程，还能品尝到用老陈醋调制的各种菜肴这里的醋溜白肉醋拌黄瓜等菜品，酸香开胃，非常受欢迎平遥古城内的老字号餐馆 平遥古城是晋中的著名旅游景点，城内有许多历史悠久的老字号餐馆。

2 **廷年居麻辣烫 **历史与传统**廷年居作为榆次的老字号餐厅，其麻辣烫也承载着浓厚的历史底蕴和传统风味虽然廷年居以蛤蟆含蛋等老味道著称，但其麻辣烫同样不容小觑 **口味与特色**廷年居的麻辣烫在保持传统风味的基础上，融入了现代烹饪技艺和创新元素汤底醇厚，辣度适中，既。

最后要介绍的是五台山县城区的古越楼，这家饭店是当地的老字号，至今已经有30年的历史他们家的烩面红烧肉油焖大虾等等菜品都非常地道可口，是口味极佳的特色小吃如果您来到五台山县游玩，一定不要错过这家饭店在五台山县吃饭，您绝对不会失望，这里的饭店不仅有地道美食，更充满了浓郁的文化。

煮沸等步骤，再配上各种调料，味道鲜美晋中的美食不仅仅局限于以上这些，还有许多其他的地方小吃和特色菜肴，如五香驴肉寿阳酱菜榆社烧饼等，每一种都有其独特的风味和制作工艺，值得品尝无论是在当地的老字号餐馆还是在街头巷尾的小摊贩，都能找到让人惊艳的美食，体验晋中地区的饮食文化。