做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以而西方更加侧重于面点，也就是西点西点属于西餐的一部分2刀工上的区别中餐厨师非常讲究刀工，可以把原料加工成细小的丝丁片末等刀口而西餐橱刀的种类非常多，干什么用什么刀也很讲究，但很少把原料加工成细小的刀口，大都是体积较大的排。

不锈钢西餐刀，是用来切割食物的`，不要用刀挑起食物往嘴里送切记右手拿刀如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是带小小锯齿的那一把用来切肉制食品中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片而那种小巧的，刀尖是圆头的顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱奶油涂在面包。

以下图片及描述来自好好住APP用户 @田螺姑娘hhhaze 作为一个每天都下厨做饭的人，各式各样的厨房小工具也用过不少了比如不同品牌的削皮刀买过十几把这种事我不会到处说的，就来分享一些我自己用下来觉得最趁手也最常会用到的吧这些小物都是属于“锦上添花”款的虽然用厨房的基本款工具。

我拿起了我平时用来杀水果的西餐刀，朝开口的缝里戳了进去，用力的把榴莲给扳开了 这个榴莲不是很熟，我费了老大的劲才给扳开 尖尖的刺里面露出了蛋黄色的果肉 啊，真不愧是水果之王，这么有个性，连果肉都有自己的“卧室” 一股特别的气味在空气中漫延开来 我急忙用刀挖下了一大块果肉往嘴里塞了进去。

5一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实 在饭店星级复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房 6体现餐厅品牌，突出个性化服务 在平日服务中，前后台共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有。

去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢 学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的。

没有明文规定，但是地下室做厨房有很多要求，比常规楼房安全性等一系列要求高点相关要求1厨房的能源和物品具有较大的火灾危险性2厨房对通风换气要求较高3厨房原料的进入，生活垃圾的处理都需要防腐便捷的交通条件4地下室厨房需要满足严格的消防等要求iknow。