第一步，将高粉低粉水盐玉米油酵母导入碗中，然后开始揉面，揉至能拉出薄膜，放至温暖湿润处，等待发酵第二步，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，面团不回缩不塌陷即可第三步，将面团按压排气，分成2份，揉圆后放入学厨5寸不粘汉堡模，等待最后发酵第四步，面团发至原来的15倍。

1秤取高筋面粉，中间放酵母，对角线放食盐和白糖2根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序3放入室温软化的黄油，开始第二次和面程序4程序结束后，可以拉扯出较韧的薄膜即可5室温进行一发6发好的面团拿出来拍气分成一个70g的面团分好所有的，松弛15分钟左右。

1将高筋面粉开窝，将糖酵母盐鸡蛋水放在中间，开始揉搓，揉成面团2加入黄油继续揉搓黄油要先稍软化3揉成光滑面团至起筋膜4把揉好的面团放进盆里，上面盖上保鲜膜或湿毛巾发酵约1小时5面团发酵到25倍大，用手指醮点面粉，在面团上捅一个窟窿，拔出手指后，洞。

第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金黄色，就可以备用了第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面第五步，将牛肉饼的两面煎制发红。