1刀叉上摆着的刀与叉或汤匙，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同2尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀。

在西餐中，刀叉的摆放有如下讲究一叉子的摆放规则叉子其实是分为很多中的，其中有一种叉子叫做沙拉叉，它主要是用来吃沙拉的，所以说一般都要放在大餐盘的左边，大概一英寸的地方而吃正餐的叉子主要是用来切牛排的，它会放在沙拉叉的左边一英寸的地方另外还会有第三把叉子，它主要是用来吃鱼的。

与人交谈时或者是吃完后放下刀具也是有摆设要求的，可将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下入席后，可展开餐巾覆于膝盖上，千万不要在餐桌上抖动餐巾纸西方的刀具与吃饭的菜品是成正比的，每一道菜都有相应的刀具，一般纸巾放在餐盘中间叉子两把一大一小小的。

1首先，我们可以看到，西餐的餐桌上面，我们可以看一下这个摆台，这是西餐用餐前的摆放位置2我们如果在等第二份菜的话，那么我们需要将刀叉以十字形摆放在盘子上3刀叉以八字形放在盘子中，那么就代表着在告诉服务员自己还没吃完，不需要收走自己的餐具4如果已经吃好了，需要收走餐具。