北方烹调术语，古为“川”近乎粤菜的“渌”，即将加工成丸状或片状的食物在沸水中致熟后，捞起入碗中，再添入沸汤的烹调方法 灼 北方写作“焯”是指食物切成薄片等，利用沸水迅速至熟再蘸上酱料而吃的烹调方法 炟 将蔬菜放入添有枧水或生油的沸中用慢火煮透，使成品软并保持翠绿的加工方法 涮 北方烹调；沽清菜单上有但是不能做的菜 即时也叫即起，下单后马上要做的菜 等叫下单后等服务员要才做的菜；21 餐饮业指通过即时加工制作商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品消费场所及设施的服务活动的经营服务行业，包括餐馆快餐店小吃店饮品店食堂等22 餐饮服务提供者指从事餐饮业，提供餐饮服务的单位和个人23 餐馆含酒家酒楼酒店饭庄等指以饭菜包括中餐西餐；你的猜测很正确，撤台就是顾客吃完了收拾打扫卫生，翻台的意思就是上批顾客吃完走人，又来一批顾客在这桌桌子上用餐，是撤台的更进一步，通常都是形容饭店生意兴隆。

借势爆火游戏阴阳师，在大学生密集地打造阴阳师主题餐厅，成功吸引了大批玩家到店用餐，同时用华丽的装修与精美的周边礼品，成功刷爆了整个朋友圈，引发关注同时也邀请到如今十分火的小鲜肉鹿晗与段子手薛之谦，鹿晗的卖萌帅气的外表与薛之谦搞怪有才的形象结合起来，同样成功地引发了话题，如今每一；堂食的意思是指在厅面，即大堂大厅，除了包房等较特殊地方的才供应给客人的食物像菜单上有的菜注明仅限堂食的，就是说只有您坐在厅面才供应给您，一般多数是一些特价优惠的菜式，价格利润不高才规定这样另有特殊不能在包房操作的一些要堂做的菜式；餐饮217是一个行业术语，其中“餐饮”是指餐厅和饮料业，而“217”则是指行业标准的编号从业者普遍认为，餐饮217与食品安全和服务质量有关，是评估和监管餐饮行业的一种标准按照餐饮217的标准，餐饮行业需要提供干净安全卫生和优质的食品和服务，同时要符合国家法律和政策的规定标准还包括关于人员。

合理设施reasonable accommodation美国残疾人协会的专用术语用一种不同寻常的做法，使合格但有残疾的人参与工作做这种改变可以逐步进行，无须雇主强行履行营收中心revenue center指饭店向宾客销售产品和服务从而直接取得营业收入的部门 如前厅餐饮部各营业点房内用膳和零售点等都是；每客美餐是餐饮行业的术语，它是指餐厅或者饭店的营业额和顾客人数之间的比值也就是说，如果一个饭店的每客美餐是100元，那么平均每位顾客在饭店消费都是100元这个指标通常被用来评估饭店的经营状况对于餐饮行业来说，每客美餐是很重要的一个指标因为它不仅直接反映了餐厅的客流量和营业额，还能。