1、肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜肉类菜肴的原料取自牛羊 猪小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排牛排按其部位又 可分为沙朗牛排也称西冷牛排菲利牛排 quotTquot骨型牛排薄牛排。

2、虽然我国美食品类繁多，但是也不影响我们对外国美食的好奇，今天我给大家介绍一下西餐中的经典菜品操作方法 01法式烤扇贝，法式烤扇贝十分精致，你不必担心有没有细菌，扇贝鲜美再加上美味的芝士，回味无穷配上红酒完美02。

3、此时在餐桌上已经摆好的餐具不要随意摆弄，但可以拿起餐巾对着放在膝盖到大腿的部位西餐如法国菜意大利菜海鲜菜品多，一点要选用新鲜食材，摆盘上一定要高雅精致，西餐是高端定位的餐饮，菜品不一定要靠量来取胜。

4、02 意式奶油布丁，滑滑糯糯，拥有浓厚的奶香，香甜无比，这道菜是喜欢吃甜食者的福音03 提拉米苏，用手指饼干和马斯卡彭奶油芝士做成，浓浓的奶油和满口的巧克力，不行了我已经忍不住流口水了04。

5、西餐的菜品有生菜沙拉鹅肝排鱼子酱鸡丁沙拉烤大虾苏夫力薯烩羊肉烤羊马鞍等吃西餐时先吃开胃菜，开胃菜有冷热之分，热菜以汤菜煎海鲜为主，汤会有清汤奶油汤冷汤这四种类型前菜之后是主菜，主菜。

6、西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等正规西菜而言应包括了餐汤前菜主菜餐后甜品及饮品西餐大致可分为法式英式意式。

7、如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中想要了解更多关于西餐菜品的相关信息，推荐咨询北方钓鱼台烹饪学校北方钓鱼台。

8、西餐菜式西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜 8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富而西餐虽然看着有 67道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种1头盘。