当然用芝士了，芝士和奶酪还是不一样的芝士是硬质的发黄的可以拉丝的奶酪，而奶酪是白色的可以做蛋糕的乳酪做披萨的话当然还是用芝士，奶酪是不会拉丝的，没法烤的希望可以帮到你哦；必胜客披萨的芝士种类 对于喜欢吃披萨的人来说，芝士是必不可少的，而必胜客自然也不会省略这个重要的组成部分必胜客提供多种芝士供客人选择其中最常见的芝士包括明尼苏达州出产的莫扎里拉芝士，以及切达干酪帕玛森芝士等此外，还有一些特色披萨会加入一些特殊的芝士，如蓝纹芝士等必胜客披萨的芝士。

马苏里拉芝士Mozzarella马苏里拉是制作披萨时最常用的芝士之一它具有柔软光滑的质地，融化后能形成均匀的金黄色层马苏里拉芝士的味道相对温和，带有一点奶香，不会掩盖其他配料的味道在披萨上，它能够提供完美的拉丝效果和丰富的口感帕尔马干酪Parmesan帕尔马干酪是一种经过长时间发酵的；1奶酪选择有问题，用的不是马苏里拉或者用的奶酪品质不太好2烤制温度过高，时间太长，导致芝士无法拉丝最后一种的可能性相对比较大一些所以一般烤制披萨会在最后5分钟的时候再在表面撒一层奶酪 烤制之前可以把它弄成奇士丝撒上去再烤或者在淘宝上买一片片或者一块的在使用之前切成一小条一小。

做披萨的主要是马苏里拉芝士用这种芝士烤制的披萨不仅味道浓郁，口感很好，并且还能够出现拉丝的效果马苏里拉芝士是日常生活中最常见的一种芝士，这种芝士可以拉丝，是制作披萨常用的一种芝士，这种芝士是使用水牛奶制作而成，呈现出较白的色泽，有着一层光亮的外壳；1一般来说，做披萨的芝士是马苏里拉芝士或者是安佳芝士使用这两种芝士烤制的披萨不仅味道浓郁，口感很好，并且还能够出现拉丝的效果2马苏里拉芝士又叫做马祖里拉莫索里拉等，是一种产于意大利南部坎帕尼亚和那布勒斯的淡味芝士最初的马苏里拉芝士是使用水牛奶制作而成，一般是白色，并且有一层非。

披萨的芝士放在上面还是下面

帕玛森奶酪所拉出来的丝，可以看到烤前刨成丝状乳酪的线条，但是仍然有一定的黏度，帕玛森奶酪是最常被用来做意大利料理的奶酪，通常我们吃到的道地意大利披萨用的都是帕玛森奶酪2红切达奶酪 这种奶酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚刨成丝洒在披萨上面，用来搭配肉类的披萨是最对味的选择红切达奶。

两种都是可以拉丝的，趁热吃都一样好，冷了马苏里拉的味道好点，安佳差点一般网上马苏里拉三十块左右一斤，安佳二十五左右一斤一斤大概可以做两个九寸披萨问题四哪种做披萨的芝士最好呀 做披萨的芝士 做披萨的一项重要材料就是奶酪它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有帕玛森乳酪。

做比萨没有芝士可以用奶酪代替超市可买到奶酪芝士就是奶酪芝士是Cheese干酪的一种音译，在美国有Cheesecake酪饼由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成芝士通常分为加工芝士和天然芝士天然芝士Cheese就是以牛奶或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固滤除水分后浸于盐水中三天，然后。

披萨的芝士边怎么做的

1、3彩椒和洋葱洗净切圈备用4发酵好的面团为原来的2倍大5将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼6用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起边缘留出1厘米不要戳洞7在面饼上涂上番茄酱边缘留出1厘米不要涂酱8先放上几片马苏里拉芝士9然后。

2、做披萨的芝士，最好的品牌是马苏里拉，这是以鲜牛奶为主材制成的淡味奶酪马苏里拉Mozzarella奶酪，别名马祖里拉莫索里拉莫扎雷拉莫兹瑞拉，是意大利南部坎帕尼亚Campania和那布勒斯Naples地方产的一种淡味奶酪真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的不过现代比较常见的是普通牛奶的。

3、披萨用的芝士就是奶酪芝士其实就是奶酪其中一种分类也叫做干酪，是一种牛奶制品，通过发酵得到，它的性质跟一般的酸牛奶很相似，均是通过发酵这一方法得来的，同时里面也都含有大量的乳酸菌，对于人体来说具有很好的保健作用，但是与酸奶不同的是，奶酪的浓度更高，接近于固体，因此它的营养价值也更。

4、像口香糖芝士有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片，成熟期约1至3天，成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周，非常像口香糖披萨芝士风味要好得多，不过，质地更软，弹性上要欠缺不少。

5、芝士是制作很多西式美食必不可少的一种食材，一般我们购买的只是固态的，经过冷冻的，买回家需要解冻，那么，做披萨的芝士，要不要解冻呢下面就让小编来告诉大家吧方法做披萨时的芝士最好是要解冻的，先从冰箱拿出来之后，找一条干净的干毛巾包住芝士然后放在温暖的地方等待其恢复常温，如果你不。

6、里科塔芝士Ricotta这是一种意大利的软质芝士，味道清淡，质地细腻它通常被用来制作甜点，但也可以用来制作披萨，尤其是白披萨，因为它能够提供丰富的口感蓝纹芝士Blue Cheese这种芝士有着强烈的香气和独特的味道，它通常被用来制作蓝纹芝士披萨虽然不是每个人都喜欢它的味道，但对于喜欢尝。

7、芝士片和芝士碎都可以用来做披萨，但是用芝士碎做披萨的比较普遍芝士片和芝士碎的区别主要有两点一芝士片的外观形状一般是正方形，而芝士碎的外观形状是较大的颗粒状二芝士片一般是用于制作三明治面包汉堡爆浆蛋糕等，而芝士碎一般是用于制作披萨焗饭焗土豆等。