1婚宴流程之宴会开始前准备工作 2开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数标准地点出菜顺序时间及某些客人的特殊要求3服务开始前15分钟化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来4婚宴开餐前15分钟准备 5左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一6筷子整齐；餐厅服务员在席间服务中，要保证操作安全\x0d\x0a 1在上各种菜肴时，应做到端平走稳，轻拿，轻放\x0d\x0a 2上菜忌讳“推”和“墩”“拉”“拽”等，并应注意盘底盘边要干净\x0d\x0a 3上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上\x0d\x0a 4上菜时，切不可从。

餐饮业是通过即时加工制作商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水食品，消费场所和设施的食品生产经营行业以下是我收集的餐饮公司管理流程，欢迎查看！ 餐饮操作安全管理制度 1训练员工养成注意安全的习惯，灌输正确的安全常识 2要做好工作环境的安全管理，以避免灾害及悲剧的发生 3每位员工；作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序主人折柬相邀，临时迎客于门外宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢席间斟酒上菜也有一定的讲究应先敬。

在众多高考生面临升学之际，酒店全面推出“升学宴”“状元宴”以打造餐饮服务口碑，开拓餐饮宴会市场，带动餐饮房务康体消费，有效提高酒店经济效益 二活动对象 xx市各知名重点学校 三活动主题 “希望之星” 四活动日期 七月十八日九月十八日 五活动地点 二楼宴会厅 六活动方案；巡台服务酒店餐饮服务流程换1换骨碟2换烟盅3换小毛巾1 换骨碟时应先在托盘上垫一块纸巾，然后把干净的骨碟放在托盘靠身体的一侧，收脏骨碟时应一层一层的堆放，让食物残渣堆在托盘的左侧，脏骨碟自然叠起来2 换烟盅时，要以干净烟盅盖在脏烟盅上，并同时叠拿到托盘，然后把上面干净的烟盅放回客人桌子上。

餐饮席间服务流程怎么写

厅面服务员听取开胃饮品单询问客人餐前酒，并重复客人所点饮料名称服务餐前饮品听取点菜，认真听取客人的点菜，重复客人所点内容，得到客人确认内容后再离开根据客人用餐节奏上菜如头盘汤沙律主菜甜品席间服务包括添酒水，更换烟灰缸等结帐并送客，与客人告别，并欢迎客人再次光临。

早上第一件事打开门窗，让房间通风19点准时参加点到列会，提前15分钟穿好工装，化好淡妆检查好自己的仪容仪表吃早餐的员工必须在前一天晚上报餐并在9点钟之前到店2值班人员8点30到岗3早上第一件事打开门窗，让房间通风4清理各自所负责的区域卫生及准备工作墙面装饰物椅子凳。

迎候问好引位拉座上茶介绍点菜送毛巾上菜看台席间服务上茶结账，送客，问候欢迎再次光临。

b 服务开始前15分钟，员工需化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人的到来c 婚宴开餐前15分钟，准备上桌的毛巾和酱醋，确保毛巾叠法统一，酱醋不要倒得太满d 婚宴前30分钟，摆放好冷菜，注意荤素颜色口味的搭配，以及盘距和装饰物的摆放e 迎接客人时，服务员需保持微笑热情。

中餐服务程序一准备工作1 整理仪容仪表，搞好餐厅及所辖区域卫生2 将各类用具整齐归一放好3 根据要求摆台4 准备好酱料茶叶开水及餐中所需要的用具5 调整好餐厅或室内的合适温度夏天制冷1822度，春秋通风，冬天制热2224度二检查工作1 餐具整洁无缺损香巾是否按比例备足2 餐。

4交杯酒仪式新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回5切蛋糕仪式新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边婚礼宴会服务流程席间服务 1撤鲜花。

餐饮席间服务流程培训

餐饮旺店的秘密，深藏于管理细节之中以下目录揭示了关键环节，助力餐厅成功一迎宾部管理 1 情景1迎宾部的工作艺术，塑造好心情2 候餐与返台情景2，优化等待体验3 送客与收尾情景3，服务全程无缝对接4 值班与临时接待情景4，制度完善，招揽人才二服务部流程 5 餐前准备情景。

1 精心布置场地，安排服务人员，确认桌数和出菜要求2 婚宴开始前15分钟，准备上毛巾和倒醋碟3 婚宴前30分钟，冷菜上桌，注意盘距相等，荤素搭配4 迎接客人，协助客人入座，优先安排女士和儿童5 开酒水，上酒水，根据不同酒类采取相应的上法仪式中的服务1 服务员协助客人发放糖果。

6布置场地在宴会前一天或当天，对场地进行布置可以根据宴会主题选择合适的桌布餐具花卉等装饰物品同时要确保音响设备的正常运行，以营造良好的氛围7安排服务人员根据宴会的规模和服务需求，提前安排好服务人员，如迎宾员服务员厨师等要对服务人员进行培训，确保他们熟悉宴会流程和服务。