比目鱼Halibut比目鱼是一种平鱼，肉质厚实，味道温和，适合煎烤或蒸食比目鱼片也常用于西餐中的鱼排黄花鱼Yellowtail黄花鱼又称黄尾鱼，肉质细腻，味道鲜美，适合生吃或煎烤在日式料理中，黄花鱼常用于制作刺身或寿司石斑鱼Grouper石斑鱼是一种热带和亚热带海域的鱼类，肉质紧实；金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料，金枪鱼除了制作罐头鱼干冷菜外，还可用于煎炸炒烤等方法制作的菜肴3鳕鱼 鳕鱼 鳕鱼又称明太鱼和石肠鱼，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部，属凉水性底层鱼类体长，稍侧扁，尾部向后渐细，头大，口大，一般体长25厘米。

西餐鱼的做法煎银鳕鱼柳配红椒汁 材料 材料鳕鱼肉红椒芦笋或其他绿色蔬菜百里香洋葱末蒜泥柠檬汁白酒盐胡椒鱼汤黄油 做法 1银鳕鱼切成厚片，用柠檬汁白酒百里香洋葱末盐胡椒腌渍1小时左右红椒去籽切成丝2取煎盘将鱼肉煎至呈金黄色，再放入烤箱内；鲷鱼是一种上等食用鱼类，做法简单，材料又容易购买在各大型超市的冷冻柜有售它肉质细嫩味道鲜美，中餐的做法多种多样，可红烧干烧炖烧清蒸酱汁等西餐的做法，同样简单而美味，以橄榄油加柠檬同煎，配以意式烩饭risotto用奶油番红花香料粉干酪末等调味的一种意大利式煨饭。

做法3香煎石斑鱼 准备食材如下石斑鱼1条，青红椒各1根，食盐适量，黑胡椒粉适量 具体做法如下将石斑鱼清理干净之后，去骨取肉，然后改刀成小块，接着将鱼肉用厨房纸巾吸干油分，再起平底锅，刷上一层植物油，然后将鱼块放入锅中，小火煎至两面焦黄，出锅前撒上食盐和黑胡椒粉即可，也可以。

西餐煎鱼用的是什么鱼

下面小编就教大家用烹饪西餐鱼西餐鱼的做法大全如下一烟熏三文鱼用料鸡蛋40g黄瓜30g海苔10g烟熏三文鱼50g鹰嘴豆紫米饭120g生抽10g橄榄油10g做法1准备食材，剩米饭从冰箱拿出来，配菜切成小的丁状把食材放进一个大点容器，加上少量的生抽橄榄油，仔细拌均匀2在饭盒里铺上。

金枪鱼肉色暗红，无小刺，是西餐中珍贵的烹饪原料，除罐头和冷菜外，还适合煎炸炒烤等多种烹饪方法3 鳕鱼，别称明太鱼和石肠鱼，分布于北太平洋，中国黄海和东海北部有产出鳕鱼是凉水性底层鱼类，体长，稍侧扁，尾部渐细它们的身体灰褐色，有深褐色斑纹，腹面灰白色常见的鳕鱼有黑线鳕。

最好的银鳕鱼，油脂是灰常丰富的用它原本的油脂煎制，是最突出鱼肉鲜美的做法，这样一道香煎银鳕鱼，绝对是秀厨艺的不二选择！下面由我给大家带来的西餐香煎银鳕鱼的做法，希望各位客官喜欢！西餐香煎银鳕鱼的做法1滋味醇厚的香煎银鳕鱼 材料 原料middot鳕鱼一块middot葱middot姜middot。

4将作法2的马铃薯块红萝卜块放入作法3的锅中，以中火煎至上色，取出放入作法3的盘中，再加入巴西里末和作法1的柠檬汁略炒至至香味出来，起锅即可淋在鲈鱼片上即可2剁椒蒸海鲈鱼 材料 海鲈鱼，剁椒，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，盐 做法 1海鲈鱼刮鳞去鳃剪鳍去内脏洗净，鱼身两面划三刀2。

做法白鳝为生于大海，长于江河的水产，有河鳗之称，是中国人和日本人较为善用的食材之一，西餐里很少见其实在西方并不是没有这种材料，他们叫白鳝为eel，但在菜式上就很少运用到白鳝以盘龙鳝的吃法广为人知，其实盘龙鳝只是一种形状，味道的内涵却可千变万化今天所聊到的煎焗鳝，是取原条鳝。

西餐常用鱼有哪些种类

首先，西餐厨师会选择一条新鲜的鱼，如鲈鱼鳕鱼或三文鱼等他们会将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后切成适当大小的块状接下来，他们会用盐胡椒粉和其他香料腌制鱼肉，使其入味在烹饪过程中，西餐厨师可能会使用橄榄油或其他植物油来煎炸鱼块，使其表面金黄酥脆然后，他们会将煎好的鱼块取出，放。

常见的有三文鱼，金枪鱼，鲷鱼，海鲈鱼之类的。

6然后将鱼饼裹上蛋液再裹上面包屑，此过程可以重复两遍7锅中放两汤匙油，中火烧热煎锅，鱼饼分批煎至金黄，焦脆，每侧2～3分钟煎好的鱼饼放到厨房纸上吸取多余的油8上桌前用芝麻菜装饰盘子再配上柠檬和沙拉酱西餐鳕鱼做法3香菇鳕鱼 材料准备 2磅的香菇，除去茎，4汤匙橄榄油。

咸肉又称板肉培根，五花咸肉和外脊咸肉是西餐烹调中常用的肉制品，用于早餐和多种菜肴的调配料鳕鱼是西餐中常用的海洋鱼，主要产区是大西洋北部的冷水区域，肉质细嫩鲜美，常用于煎炸煮铁扒烟熏等烹调方法常见的其他海洋鱼还有比目鱼金鱼沙丁鱼石斑鱼鳓鱼银鱼等鳟鱼是西方人。

1 黑椒煎鱼 材料 鲈鱼排 黑胡椒粉 盐 黄油 面粉 做法1 将鲈鱼排洗净，腌制10分钟，用盐和黑胡椒粉进行调味2 在平底锅中加入一勺黄油，将鲈鱼排平均铺在锅底上3 煎至一面呈金黄色，翻面再煎23分钟4 配以黄油黑胡椒粉作为佐料，即可享用2 烤三文鱼 材料。