西餐奶油蘑菇浓汤的菜谱如下主料鸡胸肉1块虾仁适量玉米适量蘑菇适量配料面粉20克牛奶250克料酒1勺淀粉1勺胡椒粉少许黑胡椒少许1鸡胸肉切小块，加入盐淀粉胡椒粉料酒搅匀腌制10分钟，蘑菇洗净切片，放入锅里焯水捞出备用2把鸡胸肉虾仁煎熟盛出3锅倒油放入。

我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等过的菜肴而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形 西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应。

除意粉外，意大利饭Risotto亦是第一道菜的热门之选，以芝士及清汤煮成的烩口感较硬而湿度较高另外薯仔粉团Gnocchi则是家庭味较浓的选择 ·由于意粉的分量一般不轻，为免吃剩最好与其他人合吃，但必须事先提出要求，而由厨师为各人分配适当分量自行将几种食物放在一只碟上，会令不同酱汁混在一起，影响。

许多西餐厨师以前试过跟随中餐菜谱烧菜，甚至还有许多西方主厨找我国的主厨西天取经，要想学习到纯正中餐馆的处理方式，但是这些主厨见到中餐馆的食谱，无一不表明中餐馆实在太难倒也不是由于中餐馆是用中文所写的，并不是食物限定，就算把我们的食谱翻译成英语，她们依然很难做出符合国家人口味菜。

用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等法国菜和奶酪，品种多样法国人十分喜爱吃奶酪水果和各种新鲜蔬菜 法式菜肴的名菜有马赛鱼羹鹅肝排巴黎龙虾红酒山鸡沙福罗鸡鸡肝牛排等 简洁与礼仪并重英式西餐 英国的饮食烹饪，有家庭。

余家优质就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生优质就业高薪就业提供有力保障学厨师中餐西餐西点学费多少不同的学校不同的学习年制等，都会导致学费的不同例如我院还会有相应的学费减免。

研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M” 第一个是“Menu”菜单 当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“。

实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜英国人则认为他们做的菜是英国菜西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念 那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜。

建议你还是去专业正规的学校进行系统的学习，现在社会竞争很激烈，想当学徒的人也很多，但是教会徒弟饿死师傅的道理，很多人在社会上很难学到真正系统的技术，时间精力花费了，收货却很少，所以你可以上网看看当地的专业从事西餐培训的院校，有时间可以实地考察一下。

如何点好菜这里介绍一下，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过因为那家餐馆是不会拿自己店的名誉来开玩笑的，所以他们下工夫做出的菜，肯定会好吃的，这道“招牌菜”大家一定要点另外要特别说明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题即不要对菜谱。

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨 主料澳洲牛肋骨1000克，鲜茨菰500克配料洋葱圈100克，苦菊50克调料黑椒汁番茄沙司各适量，叉烧酱排骨酱各250克，盐卡真粉鸡粉各少许做法1茨菰洗净去皮，切薄片，入热油炸至金黄，撒卡真粉盐备用2牛肋骨用叉烧酱排骨酱腌制12小时以上。

西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念 那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念当时我国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思我国古人常常以为中国就是世界的中心。

西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念那么我们为什么会有这样的概念呢？这是因为我们在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念当时我国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思我国古人常常以为中国就是世界的中心。