三河镇的饮食文化发达，当地不论男女都能做几个拿手好菜于是三河镇的土菜声名远播，在三河镇上随意找家稍有规模的饭店品尝到正宗的土菜推荐菜“三河虾糊”“酥鸭元宝”“八宝酥鸡”等是名菜，不仅皮肉骨皆可入口，营养价值高米饺油炸粑粑油炸烧卖等名点，香酥焦脆，鲜美可口。

庐江小红头的历史是怎么由来的相传在清同治年间，淮军著名将领吴长庆，是庐江县沙湖今属泥河镇人，奉命出征随从家乡厨师常为他做此点心，很受吴的赞赏该厨师回乡后，在庐江城关岗上开设“段万和”饭店，继续做这种点心，深受食者欢迎，遂驰名于世清朝光绪年间，庐江籍著名的将军吴长庆经常。