每道菜使用一副刀叉，最后一副刀叉用于主菜，即第三道菜，其刀具表面带有锯齿，便于切割肉类在切割和进食时，应遵循规范我个人认为，美式用餐方式更适合中国人，其步骤为将牛排从左至右切成小块，切好后放下刀，以示结束，然后将叉子换到右手，一块一块地进食在享用西餐时，遵循左手持叉；西餐是左手拿叉，右手持刀吃西餐一般要用刀叉，而且还不止一副，往往是两到三副通常情况下你需要右手持刀或汤匙，左手拿叉若有两把以上的刀叉，应由最外依次向内取用刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在刀叉柄上汤匙则用握笔的方式拿即可，而舀汤的方式是从里向外舀，也可根据个人使用手的。

通常情况下，吃西餐时，餐刀在右手，餐叉在左手1 先将餐巾放在大腿上，用于擦拭手部或嘴部时使用2 拿起餐刀用右手握住餐刀柄，将手指放在刀背上，大拇指放在刀柄的侧面注意将刀尖朝下3 拿起餐叉用左手握住餐叉柄，将手指放在叉背上，大拇指放在叉柄的侧面注意将叉头凸向上方4；吃西餐时使用刀叉应遵循右手持刀，左手持叉的原则如仅用叉，右手即可操作切肉时避免刀刃朝外，且勿用刀送食入口切肉应轻柔，避免刀切瓷盘发出响声吃面条时，可卷起面条食用，切勿挑取中途放下刀叉，应呈“八”字形放在盘上，表示用餐结束取面包应手拿，置于小碟或盘边，避免叉取面包取。

西餐拿刀叉正确手法

1、问题八正确吃西餐拿刀叉，怎拿的？左手拿刀还是右手拿刀？ 10分 西餐刀叉的使用吃西餐时右手拿刀，左手拿叉使用刀叉时，左手用叉用力固定食物，同时移动右手的刀切割食物用餐中暂时离开，要把刀叉呈八字形摆放，尽量将柄放入餐盘内，刀口向内用餐结束或不想吃了，刀口向内叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀。

2、在西餐中，拿刀叉的手姿势固定，右手持刀，左手持叉食指需压在刀叉的背面，以助发力叉子不仅用于夹取食物，还能用于舀取豆类或米饭如果左手拿叉不便，可转用右手，但需先放下刀用餐期间离开座位时，应将刀叉呈八字形摆放于餐盘之上用餐结束后，则应将刀叉平行斜放于餐盘五点钟方向在摆放。

3、在吃西餐时，正确的刀叉使用方法是左手持叉，右手持刀这种握法有助于稳定食物并便于切割对于左撇子来说，则相反，即左手持刀，右手持叉英式刀叉使用礼仪要求如下1 左手应轻握叉柄的尾端，食指放在柄上，以便更好地固定食物2 右手拿刀，食指按在刀柄上，以便于切割食物3 左手的叉。

西餐拿刀叉的顺序

1、西餐刀叉的用法分美国式和欧洲式两种美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品餐桌上摆放的刀叉有一定顺序，一般以三套刀叉居多，用餐时由外向内依次取用冷盘用叉，吃鱼用银刀叉，吃肉用钢。

2、1 使用刀叉时，左手叉用力固定食物，右手刀切割食物2 餐中暂时离开，刀叉呈八字形摆放，刀口向内，柄尽量放入餐盘内3 用餐结束或不想吃了，刀口向内，叉齿向上，刀右叉左并排纵放，或刀上叉下并排横放西餐餐具主要包括刀叉餐巾餐匙盘碟杯牙签等1 刀叉使用右手拿刀。

3、刀子和叉子的尖端一般都是放于400的方向，这个时候服务生就会明白，然后把盘子之类的都收走了3现代版用餐完 在放刀叉的时候可以冲向400方向，然后把叉子放到刀的下面，让这两种工具呈纠结的形状，这样服务生在收走的时候可以避免造出一定的声响，也可以防止刀叉直接滑落到地面吃西餐的技巧 1。