油炸鹅肝是法国传统美食，被誉为世界三大美味剥洋葱汤叫做汤皇后白汁焖小牛肉是一道不可或缺的主菜1法国菜的代表菜有法式炸鹅肝白汁焖小牛肉1西餐文化~李杜主编，孙俊秀主编这是一部以中国人和研究美食烹饪的中国学者的视角，带领人们对西餐有全面深入了解的创举作者以西方文化为纲，对西方。