1将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开2葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片3将鲍鱼摆盘中，加料酒味精汤100毫升葱条姜片花椒和盐，上屉蒸4蒸10分钟左右取出，拣出葱姜花椒5碗内加入醋；制法1 将大鲍鱼洗净， 去原壳焯水， 在肉身正面剞花刀， 放汤碗内加清汤葱姜上笼蒸烂，鲍鱼壳摆入盘中 2 火腿笋菜心冬菇改刀成小象眼片， 焯水备用3 起锅入汤， 下鲍鱼调味料，丰润放入料头煨。

材料鲍鱼200克，调料盐5克，料酒10克，小葱10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，酱油15克，香油5克 做法 1 将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开 2 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片 3 将鲍鱼摆盘中，加料酒；1选用已去壳去肚去齿的活冻深海珍品鲍鱼，充分解冻退冰2加入1勺的盐，用手轻抓拿至鲍鱼表面有胶质状，再用清水冲洗备用3冲洗干净的鲍鱼表面切花刀4青蒜切寸段待用5热锅少油将青蒜白放入稍微翻。

4水用量一定要完全淹没鲍鱼，1分钟后关火，鲍鱼水中浸泡约4分钟5时间已到捞出鲍鱼，放入冰水中浸泡过凉，这是鲍鱼鲜嫩多汁关键一步6这期间准备一根黄瓜切片然后切丝，切好放入盘中垫底7八个小米辣切碎，再切。

鲍鱼西式摆盘视频

1、清炖鲍鱼汤 汤也是处理海鲜比较好的一个方法，而且也算得上是比较简单的做法了，汤汁与海鲜融为一体，浓郁而鲜美，爽口不油腻1准备食材23只鲍鱼15颗左右的莲子百合和莲子的量一样200克左右的猪骨姜以及盐。

2、碧绿鲍鱼的摆盘方式是1以紫红色为主，在整个盘子中间摆一个雕刻花2加一点黄色点缀3在雕刻花的周围摆放一些碧绿鲍鱼即可鲍鱼是生活在海里的贝类软体生物，长的很像耳朵，而且壳非常坚硬。

3、食材准备鲍鱼料酒小葱姜醋花椒香油调味品 制作步骤1将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开2葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用3将鲍鱼摆盘中，加入料酒。

4、鲍鱼壳摆盘，可以在整个盘子中间摆一个雕刻花，尽量以紫红色为主，也可以加一点黄色点缀，然后在它的周围摆放一些鲍鱼壳，这样摆放的效果就很漂亮了，看上去也很有食欲下面我们来看看鲍鱼壳，还有很多用处的很多朋友用鲍。

西餐鲍鱼怎么做好吃

步骤1准备鲍鱼十个，适量陈皮2陈皮用清水洗一下，然后用清水泡软3将鲍鱼从壳里挖出来，去除内脏，正反面四周擦干净4泡软的陈皮切成丝5清理好的鲍鱼放进鲍鱼壳里放在碟子里6倒入适量味极鲜7。