1、西餐的一般上菜顺序如下1 面包和黄油在正餐开始之前，通常会上一篮子面包和一小块黄油2 开胃菜冷菜通常是冷盘或色拉，例如凉拌蔬菜鱼子酱等3 海鲜菜肴如龙虾生蚝扇贝等海鲜类食品4 汤类西式菜单中的汤通常作为第一道热菜，例如龙虾汤蘑菇汤等5 主菜主菜包括；在公元前五世纪，在古希腊的西西里岛上就出现了西餐冷盘的烹饪文化通过今日头条查询得知西餐冷菜来源于古希腊的西西里岛冷菜在西餐菜肴中占有很重要的地位，主要以冷头盘，沙拉和冷小吃为主，通常是西餐正餐的第一道菜。

2、西餐自助一般包括以下菜品冷菜区这个区域通常包括各种沙拉冷盘和开胃菜沙拉种类繁多，有凯撒沙拉希腊沙拉意式沙拉等，搭配各种新鲜蔬菜水果坚果和奶酪冷盘则包括熏鱼火腿香肠等，可以搭配面包或者饼干食用此外，还有各种开胃菜如鹅肝酱鱼子酱烟熏三文鱼等热菜区这个区域包括各种；1华尔道夫沙拉Waldorf Salad华尔道夫沙拉创于1890年美国的华尔道夫酒店，最早的原料只有苹果西芹和蛋黄酱，上菜时以生菜沙拉垫底，把调好味道的沙拉放在生菜上面就可以，会撒上些核桃碎做装饰核桃碎最好先烤一下，这样吃起来就会比较香，现在很多人做的时候会加入些鸡肉，煮过的烤过的或者；西餐有很多著名菜品，热菜有 安格拉西冷牛扒， 肉眼， 慢烤三文鱼，脆皮碟雨，冷菜有 凯撒沙拉， 花园沙拉， 烟熏三文鱼，汉堡三明治有 ，阿尔卡拉三明治，鲁宾三明治 怕尼尼三明治，鱼柳堡，牛肉汉堡，意大利面有 肉酱意大利面 蔬菜意大利面 虾仁意大利面 还有好多哦做法举例吧 安格拉西冷牛扒 首先把；西餐冷厨又叫冷房相当于中餐的冷菜间一般做西式的各种色拉，果盘，沙拉酱汁，各种西式冷切盘，芝士盘，三明治等等有些冷房会制做些肉批，鹅肝酱之类的；西餐冷菜是西餐中重要的组成部分，主要以沙拉和冷开胃菜为主，通常用来作为正餐的第一道菜，有些也可以作为一道主菜西餐中的冷餐酒会鸡尾酒会多以冷菜为主，冷菜深受西方人的喜爱；沙拉就是西餐的凉菜，也是西餐的第一个菜，但是西餐都是按位上的，所以量不会大。

3、西餐冷菜有沙拉冻品烤肉海鲜蔬菜等1沙拉 沙拉是西餐中最为经典的冷菜之一，常见种类有生菜沙拉凯撒沙拉番茄沙拉等制作沙拉时，需要将各种蔬菜水果肉类等切成小块，加入适量的调味料，例如盐胡椒粉醋橄榄油等，口感清爽，丰富多彩2冻品 冻品是西餐冷菜中另一种常见的类型；冷菜主要负者一些沙拉，水果，寿司，生鱼，海鲜，和凉菜等热菜主要西餐的热菜，煎档，烤肉，汤，还有热菜的备料西餐的宴会等；冷菜和点心是厨房生产相对独立的两个部门，其生产与出品管理与热菜有不尽相同的特点冷菜品质优良，出品及时，可以诱发客人食欲，给客人以美好的第一印象点心虽然多在就餐的最后或中途穿插出品，但其口味和造型同样能给客人以愉快的享受，留下美好的记忆；西餐冷菜种类丰富，主要包括沙拉烟熏类食品腌制品等一沙拉类冷菜 沙拉是西餐中非常经典的一类冷菜，通常由各种蔬菜水果肉类或海鲜，配合沙拉酱调制而成如经典的法式沙拉，会用到生菜番茄黄瓜等蔬菜，搭配酸奶油制成的沙拉酱另外，还有地中海沙拉塔塔酱配生鱼片沙拉等，都是西餐中常；西式冷菜菜谱经典西式培根乳蛋派 材料 这个乳蛋饼是很经典的一个西餐乳蛋派食谱，希望亲们喜欢哦！1做蛋派皮350g面粉大概 2 12 cups， 一共是625ml250ml冷冻好的黄油我做的时候把黄油减少了，250ml的话稍微味道有点重， 还是不是很习惯黄油太多会比较腻，然后将黄油切成3厘米的条状待；具我这几年做西餐厨师的经验来看，一般有以下几种代表菜 法国烟熏三文鱼，焗蜗牛，还有就是鹅肝酱法国人最喜欢的意大利恺撒沙拉，意大利面沙拉，德国德氏肠沙拉 西班牙西班牙生火腿，酒醋沙丁鱼 英国英伦杂菜沙拉配千岛汁 俄罗斯水果沙拉；西餐中的主菜有冷菜和热菜之分，但一般以热菜为主冷菜一般是蔬菜沙拉西餐中常见的主菜有惠灵顿牛排西式烤排骨挪威烤鲑鱼等；西餐的菜单与中餐有显著差异以宴会为例，中餐宴会通常包括10种左右的冷菜，6至8种热菜，以及点心甜食和水果，内容非常丰富相比之下，西餐的菜肴虽然看起来只有6到7道，似乎较为繁琐，但每道菜通常只有一种主要食材下面简单介绍西餐的上菜顺序，希望能帮助您在西餐厅点菜时做出选择1 头盘。