厨师行业，什么是打荷饭店的打荷是一个比较重要的岗位，每个饭店都有打荷这个环节，只不过现在有很多都是 时尚 餐饮了老板为了节省开支，都把配菜和打荷的合并在一起了，意思就是以前的两个岗位的工作现在合为一个人去做了打荷主要的工作就是衔接整个厨房的切菜和炒菜包括装盘，都是有打荷完成。

7酒店餐厅或酒店餐饮店顾客随时随地都很有可能来，工作时断时续，压根睡不好，都还没确定的歇息场地有很多不理解厨师的人埋怨厨师做菜不好吃，抱怨有的厨师品行有什么问题，举报在吃菜的历程中吃到别的物品毫无疑问，厨师中有做得不太好的，大家也会看到各种各样报道说厨师做菜不环境卫生，乃。

前北京饭店厨师长，老饭骨创办人，郑秀生大师过世，一生的活力奉献给了灶炉和餐厅厨房塑造出成千上万的厨界菁英，在北京各种的五星级酒店都是有郑大师的徒弟，作为一名国宴菜大师，十六岁进到北京饭店做学徒，从杀猪宰鱼一步步来到国宴菜大师的部位，一路走来的确不容易2019年郑秀生大师在今日今日头条。

厨师做出的菜可能比你做的好吃，但食物的颜色是我们无法改变如果你点的菜肴过于鲜亮，那就很可能是“化妆”过的现在很多菜谱都带图片，那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙秘密五瓶装饮料最合算很多人觉得，平时五六块钱的饮料一进餐馆，身价少说也得10块钱，点起来太亏虽说到餐馆里涨了。

饭店换厨师了发朋友圈一桶桶大锅菜，把工地所有哥们聚在一起干事业尽管经常有人抱怨菜缺少油水但工程完了，忽然听不到熙熙攘攘的声音有点空唠唠的配一张图片就行了。

门口挂张海报，就说我们店请到了某某厨师，他的拿手菜是什么什么配上图片，让顾客一目了然即使这次不来吃也知道，这家店请了新厨师了，他的拿手菜看起来还不错，下次去尝尝然后就是在顾客点菜 时由服务员告诉顾客我们这里新请了某某厨师，他的拿手菜或者在哪个菜系上很不错，请让我为。

作为餐饮服务行业这块，发生这种事也是正常的，每个人的思维方式方法不一样，如果我们的思维都一样那不是我们就都成了机器人吗？1调整自己的心态作为餐饮服务行业的一员，首先就要调整好自己的心态，打个比方说就像厨师做菜，不可能百吃百爱的，众口难调，人也是一样的，踏入这行业就要做好这样的心理准备，顾客就是。