1、西餐蔬菜有红菜头生菜番茄蘑菇辣根洋葱胡萝卜芹菜紫甘蓝芝麻菜洋蓟等，其中蘑菇很有弹性，吃到嘴里都是鲜香的汁水，经常和牛排的配在一起，除了常见的口蘑，也可以采用多种蘑菇的组合，比如蟹味菇。

2、番茄是西餐中最基础的蔬菜之一，它的种类也多达上千种，品种特别丰富，形状各异颜色各异它们的风味酸甜度果肉汁水等都不一样牛心番茄，因形状似牛心而得名，它的个头较大，果肉较多，籽比较少，果皮很薄。

3、9胡椒牛排 每本法国食谱中的经典之作，牛排是浪漫晚餐的绝佳主菜这是一顿美味的饭菜，放在一个平底锅里，配上完美的平底锅烤，胡椒粒结痂的牛排它涂有一层浓郁的奶油白兰地酱与松露薯条或城堡土豆一起食用。

4、常用于西餐中的凯撒沙拉Caesar salad 2罗沙绿生菜lollo rossa 为单一整叶生菜，罗沙绿的味道温和，适合于其他味道强烈的生菜搭配红叶罗沙生菜，口感柔软细致略苦两者色彩鲜艳，造型美观，在沙拉中和其他蔬菜搭配，有装饰。

5、蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称之为一种配菜蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜西红柿黄瓜芦笋等制作沙拉的。

6、配菜和主菜在西餐中非常重要常见的配菜有烤土豆胡萝卜Broccolini和其他蔬菜配菜应该搭配主菜的口感和香味，既营养又美味如果需要更多的蛋白质，可以选择相应的蘑菇或烤豆腐7 甜品与奶酪 西餐中的甜点和奶酪是一。

7、下面让我们来看看西餐配菜有哪些呢？第一，西餐配菜有哪些呢？西餐中的配菜，多以番茄土豆胡萝卜等各种蔬菜菌菇和豆类为常见不过在专业厨师的手中，任何食材，只要处理得当，都能变成好看好吃的配菜比如口味有些微苦。

8、在餐厅里，不同的菜品吸引着顾客的目光而在点餐时，又该选择哪些菜品才能享受到真正的美味呢以下是一些常见的西餐菜品，供大家参考第一道菜通常是开胃菜，让人有兴致等待主菜的到来西班牙的切里安豆是一道不错的。

9、西餐牛排配菜1马铃薯马铃薯泥或烤马铃薯马铃薯条，三者择一前食用时可加肉汁调味后者食用食用刀切开，可以涂上少许牛油或食盐调味2蔬菜大多是洋葱西红柿胡萝卜西兰花芦笋荷兰豆蘑姑等3蘑菇。

10、1头盘开胃品有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼奶油鸡酥盒等味道以咸和酸为主2汤西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤4类品种有牛尾清汤各式奶油汤。

11、1牛排是荤菜，所以适合搭配一些素菜，比如番茄西兰花胡萝卜豌豆等2如果将牛排作为主食，则可以搭配一些配菜，比如蔬菜汤水果沙拉葡萄酒等3西餐牛排搭配需要注意事项1白酒白酒和牛排都是性热的。

12、以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富而西餐虽然看着有67道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅。

13、下面只介绍西餐中特有的蔬菜 1红菜头 红菜头也叫紫菜头，外形好像扁状的萝卜，皮薄，呈深褐色肉紫红，色极浓艳味微甜主要产于俄罗斯，我国北方也有栽培红菜头是红菜汤的主要原料，也用来做冷菜和配菜 2生菜 常见的有团。

14、3意面意面一般指意大利面意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉4煎鸡蛋煎鸡蛋，是一。

15、在西餐礼仪中十分讲究以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律一般各式牛排或烤牛肉，最适合选用浓味干型红葡萄酒羊肉类菜肴如羊扒烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒猪肉类如火腿烤肉等，适宜配香槟酒甜白葡萄酒。

16、问题二西餐一般先点什么 直接点牛排，披萨之类的，浓汤和沙拉属于配菜 问题三吃西餐点菜的规矩是什么？ 点西餐盯对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考 1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘。

17、西餐大致可分为法式，英式，意式，俄式，美式，德式等多种不同风格的菜肴1西餐之首的法式大餐 法国人一向以善于吃而闻名，法国大餐至今仍是名列世界西菜之首其特点是，选料广泛，加工细致，烹调考究滋味有浓有淡。