1铁盘饼底普通装是9寸的建议23人用，大号装是12寸的建议34人用2芝心饼底普通装是10寸的建议23人用，大号装是13寸的建议34人用3无边比萨普通装是9寸的建议23人用，大号装是12寸的建议34人用还有小装比萨是6寸的建议12人用，芝心。

Pizza结构之一，中文叫“饼底”，主要由面粉做成，是Pizza的主体，和pizza toppings比萨饼面一起构成整个Pizza。

1 铁盘饼底 普通装9寸，适合2至3人食用 大号装12寸，适合3至4人食用2 芝心饼底 普通装10寸，适合2至3人食用 大号装13寸，适合3至4人食用3 无边比萨 普通装9寸，适合2至3人食用 大号装12寸，适合3至4人食用此外，还有小装比萨，尺寸为6寸。

成型面胚单个为230g，披萨盘为9寸，擀成9寸盘大小的圆形，放入刷好油的深盘中第一次发酵放入醒发箱发酵，发酵温度38度，湿度65发酵时间为1小时左右，发到面饼的两倍大小即可也可将面团放在盛器中，上面封保鲜膜没有发酵箱的童鞋可以将披萨盘密封放置在烤箱顶部或者温暖的地方发酵。

“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜味浓外焦里嫩香气诱人关于比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯传说，当地有一位母亲，因家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做点什么东西。

比萨Pizza，又称为比萨饼匹萨批萨披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪罗马乳酪romano意大利乡村软酪ricotta或。

披萨饼底在烤箱烤几分钟 如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨烘焙温度过低，导致烘焙时间过长， 水分被挥发，所以很干建议烘烤温度定在220~250度，6分钟面发酵程度不足导致发酵不。

披萨的样子饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2到3厘米，宽2厘米比萨Pizza，又称为比萨饼匹萨批萨披萨意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱奶酪肉蔬菜等其它配料，并由烤炉烤制而成奶酪通常。

因为没做好，具体做法如下材料 高粉，马苏，鸡蛋，酵母，盐，番茄酱，培根，洋葱，红肠 做法 1高粉+鸡蛋+酵母+盐 2揉成面团，放在温暖的地方发酵 3擀成薄饼 4装在披萨盘里 5用叉子叉出小孔 6面团四周涂上鸡蛋液 7放烤箱烤10分钟，刷上番茄酱 8洒上马苏 9放一层培根 10接着。

“薄底”quotthin bottomquot。

半成品披萨底需要解冻比萨Pizza，又称为比萨饼匹萨批萨披萨意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪罗马乳酪romano。

区别1薄底是意式披萨，厚底是美式区别2意式更贴近食材本味，美式更爱用非常多的番茄酱和芝士美国人不怕长胖了，吃薯条要沾番茄酱，吃面包要抹芝士，干脆还发明了在上面只抹番茄酱和芝士的“芝心披萨”他们就是喜欢吃饼皮跟芝士但是意大利人民就不一样了，他们的饼底很薄，要手拍，上面。

1饼底自身的问题相对来说，披萨饼底本身的问题导致的pizza整体水份太大的情况非常少通常出现的原因是因为和面时候的配方问题，比如水或是油脂太多这种情况减少水或是油的使用量即可2底酱披萨酱或是其他酱汁导致底酱是制作披萨时口味的重要保证所以，我们在制作的时候可能会选择除了。

3芝心的是在铁盘式的基础上，把边边卷入马苏尼拉芝士，烘焙时间和铁盘式的一样，边边上的芝士使口感更绵密且品尝时更富有拉丝情趣一必胜客的披萨铁盘无边芝心这三种做法 1铁盘的是用高筋面粉加酵母粉，加黄油或橄榄油用发馒头面的方式发酵，中间薄边边厚，加料然后小火烘烤或者烘焙。

基本上分三种，一种是美式披萨，就是厚底的，发酵是热的发酵箱发酵，披萨也是机器压出来的还有就是意式披萨，薄底的，发酵是冷藏冰箱发酵24小时，披萨是手工拍的还有就是淘宝卖的那种直接上酱烤的，这种是最没难度和最不好吃的。