没有最好只有西式烹调师三级高级一书学中餐也如此，就是中式烹调师三级课本上海国家级西餐技师OWEN为你解答；一把盐法国料理的基础 作者通过介绍法国料理的基本技巧和原理，帮助新手理解西餐的烹饪方法厨房里的科学 这本书从科学的角度解释烹饪中的许多原理和技巧，适合对烹饪有兴趣深入理解的新手五味之道 是一本介绍中医食疗和五味调和的书籍，适合对中医饮食养生感兴趣的新手零。

介绍西餐的书籍有哪些

西餐，以其独特的魅力和优雅的口感吸引着无数美食爱好者对于那些对西餐有着深厚热爱，且梦想开设一家西餐厅的朋友们，是否已做好了充足的准备呢这本开店系列·旺铺丛书就是您理想的指南它将细致描绘出开设西餐厅的全过程，从零开始，为您展现一个创业的瑰丽蓝图本书不仅会深入解析西餐的。

这套作品集分为五部分，包含两册热菜一册西餐与冷拼一册清真菜品，以及一册关于食品雕刻和面点的内容本书特别聚焦于第五届全国烹饪技术比赛西餐和冷拼类别中的精华作品，它精心筛选了参赛作品，每一道菜品都配有清晰的图片，文字描述简洁明了，易于理解和学习，对于厨艺爱好者来说，是一本不可或。

由于西餐具有用料精细，菜肴香醇营养搭配合理烹制工艺简单独特等优点，受到我国大中城市广大消费者特别是年青人的喜爱为此我们编写了这套丛书，丛书共分俄式英式法式德式日式韩式及阿拉伯风格共八种西餐的制作方法丛书以简洁的文字介绍了简单实用的西餐制作方法近800种，每一款菜肴在介绍制作。

本着负责态度作为一个西餐师很明确的告诉你想自学西餐而成为西餐师没啥用处的，业余还可以自学看看书籍想成为西餐师最好途径是去西餐厅工作，实践出经验，历练出本事想业余看点书可以看看法国蓝带教程，新西餐杂志。

介绍西餐的书籍推荐

本书囊括了所有海鲜的烹饪手法，不论是烘烤煨煮炙烤蒸煮水煮烧烤油炸嫩煎翻炒，还是生鱼料理腌制技法等也都一应俱全内容依照每项烹饪手法的难易度编排，从基础菜色到具挑战性的食谱做法，让你迅速了解每道料理的要诀与重点 TOP 06 法国蓝带西餐烹饪宝典 作者杰尼·赖特 Wright J。