1头盘开胃菜，头盘也就是我们所熟知的开胃菜开胃菜的目的是为了刺激我们的味 蕾，增加食欲开胃菜通常是由蔬菜水果海鲜肉食所组成的拼盘常见的开胃菜有鱼子酱鹅肝酱奶油鸡酥盒等2汤，西餐中绝大部分的汤也是起开胃作用的西餐中的汤有冷汤清汤奶油汤蔬菜汤四大类。

西餐的一般上菜顺序如下1 面包和黄油在正餐开始之前，通常会上一篮子面包和一小块黄油2 开胃菜冷菜通常是冷盘或色拉，例如凉拌蔬菜鱼子酱等3 海鲜菜肴如龙虾生蚝扇贝等海鲜类食品4 汤类西式菜单中的汤通常作为第一道热菜，例如龙虾汤蘑菇汤等5 主菜主菜包括。

主菜 开胃菜过后，便是西餐的重头戏主菜主菜一般分为肉类海鲜和素菜，常见的有牛排羊排海鲜拼盘沙拉等肉类通常烤制或煎制，凸显食材本身的鲜美海鲜则讲究原汁原味，烹饪方式以清蒸水煮为主素菜则以新鲜的时令蔬菜为主，注重营养均衡副菜 副菜起着辅助主菜的作用，通常包括蔬菜。

1第一道头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高2第二道汤 与中餐有极大不同的是，西餐。

1 头盘在西餐中，第一道菜是头盘，也称为开胃菜头盘通常包括冷盘和热盘，常见的种类有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒和焗蜗牛等这些开胃菜旨在刺激食欲，通常味道以咸和酸为主，数量不多，但质量较高2 汤紧接着头盘，西餐的第二道菜是汤西式汤分为清汤奶油汤。

回答介绍西餐礼仪，首先要了解的就是西餐的上菜顺序 西餐跟中餐有很大的区别，中餐往往是一桌，上满了，大家一起食用西餐是吃一道上一道的 正式的全套餐点上菜顺序是 1头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量。

西餐的上菜顺序是开胃菜汤主菜甜点热饮1开胃菜一般在进餐开始时上桌，通常是一些小份量的菜肴，用来引起食欲开胃菜可以是沙拉冷盘海鲜等2汤在开胃菜之后上桌，有时也可以作为开胃菜之前的菜品西餐中常见的汤包括浓汤清汤奶油汤等3主菜主菜通常是一道或多道。

西餐的上菜顺序通常是按照一定的规范进行的，这种规范在正式的场合中尤为重要以下是一般的西餐上菜顺序开胃菜Appetizers这是第一道菜，目的是刺激食欲常见的开胃菜有沙拉汤或小吃汤Soup在开胃菜之后，通常会上汤这可以是清汤浓汤或奶油汤鱼或海鲜Fish or Seafood在汤。

西餐的上菜顺序通常包括以下几个步骤开胃菜Appetizers这是西餐的第一道菜，也被称为前菜它的目的是刺激食欲，为接下来的主菜做好准备开胃菜通常是冷盘，如沙拉熏鱼鹅肝等汤Soup在开胃菜之后，通常会上一道汤汤可以是清汤浓汤或者是奶油汤，根据季节和餐厅的特色而变化主。

就西餐起源而言，能够称得上“西餐之母”的，当属承自罗马文化的意大利菜若说欧洲每一国家的烹饪术都是起源于意大利，也不为过以下是我整理的西餐上菜礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴西餐上菜顺序1 头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分。

西餐的甜品一般在主菜后食用，从真正意义上来讲，可以是煎饼 蛋糕 巧克力冰淇淋等7咖啡和茶 最好是红茶和什么都不加的黑咖啡西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜汤沙拉海鲜肉类点心等应先决定主菜主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就。

西餐的上菜顺序头盘开胃菜汤副菜主菜蔬菜沙拉1头盘开胃菜头盘也就是我们所熟知的开胃菜开胃菜的目的是为了刺激我们的味蕾，增加食欲开胃菜通常是由蔬菜水果海鲜肉食所组成的拼盘常见的开胃菜有鱼子酱鹅肝酱奶油鸡酥盒等2汤 西餐中绝大部分的汤也是。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜西红柿黄瓜芦笋等制作沙拉的主要调味汁有醋油汁法国汁千岛汁奶酪沙拉汁等沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼肉蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘还有一些蔬菜是熟的，如。

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同上菜顺序也有很大的差别下面是我给大家搜集整理的西餐礼仪之上菜的顺序文章内容希望可以帮助到大家！西餐礼仪之上菜的顺序 1头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾。

蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜西红柿黄瓜芦笋等制作沙拉的主要调味汁有醋油汁法国汁干岛汁奶酪沙拉汁等沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼肉蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘还有一些蔬菜是熟的，如。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼肉蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜煮菠菜炸土豆条熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜6甜品 西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜从。

1头盘开胃菜目的是刺激我们的味蕾，增加食欲开胃菜通常是由蔬菜水果海鲜肉食所组成的拼盘常见的开胃菜有鱼子酱鹅肝酱奶油鸡酥盒等2汤 也是起开胃作用的西餐中的汤有冷汤清汤奶油汤蔬菜汤四大类相对来说，冷汤的品种较少在西餐中常见的汤有意式蔬菜汤俄式。

西餐虽然看着有67道，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的以下是我整理的关于西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考西餐上菜顺序 1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等2。