1、将折好的餐巾花摆放在装饰盘内，通常选用三种餐巾花 问题十学西餐主要是学什么啊，很难吗 怎么说呢，现在看来中国人是要多一点，但是大家都比较喜欢新颖，所以什么新的东西都想要去尝试，而且西餐比较受欢迎一点吧，可是以后就说不准了， 是好象西餐学习较好的话，可以有比较好的待遇哦！特别是比较繁荣的地区。

2、2落巾脱筷子套席间解开餐巾花铺在客人双膝，若客人一时离开，铺在餐碟底，在客人的右边脱筷子套 3斟茶从客人的右边斟，按顺时针逐位斟上 4点菜介绍菜式，推销饮品客人示意后，即上前微笑询问“某先生，请问你们需要点什么菜呢？我们有式挺不错的，今天有特别的品种，品尝好吗？”如客人点。

3、筷尾离桌边15厘米 7 摆汤碗勺 在吃盘左上方放口汤碗，距盘边1厘米，勺置于碗中，勺把向左 8 摆酒具茶具 吃盘右上方摆酒杯，距盘边汤碗各1厘米 9 叠口布花 餐巾折花，主桌花型要分出主次，其它各桌可选择相同的花型餐巾折花根据情况选择花型，位置摆放得当要一次成型。

4、4，叠餐巾花餐巾折花是每一位服务员必须掌握的基本功之一训练服务员折花主要以现场教授为主教员在教授具体折法之前要先把基本要领告诉学员，并要注意做示范，服务员掌握了基本要领后自己先练习，教员然后具体讲解一到几种折法，让学员跟着教员试着折教员边示范便把折花的具体要求标准告诉学员，并及时纠正学员。

5、通常 用一汤匙约259米生粉或其他淀粉，加7509左右冷水拌和成 奶白色的浆液，可浆30块左右的餐巾浆好的工厂食堂餐巾晾至多半干后 再烫也能够先晒干，烫时再喷少量水熨烫时，要将餐巾的四 角绷好拉挺，熨斗用力均匀烫平允，不能歪斜，否则会影响 餐巾花的折叠对称性 食堂布件的保管。