为进一步强化农村食品安全监管，去年底蚌埠市出台农村集体聚餐食品安全管理办法试行，对“流水席”等农村集体聚餐的承办经营实行登记备案制，“我们组织各县区全面摸排农村集体聚餐承办者，逐户联系建立台账。

五向持有证照的生产经营者采购食品食品原料食品添加剂，按规定进行索证索票，并进行分类及时登记，建立台账 六不使用病死或死因不明的畜禽制品 七实施餐饮具消毒，使用合格的餐饮具 八加工储存食品做到生熟分开，防止；建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类数量去向用途等情况，定期向监管部门报告 九保持加工经营场所环境卫生整洁，努力提升餐饮服务食品安全监督量化等级服从食品安全监督管理，对不符合食品安全要求的问题在限期内；对全县所有学校托幼机构的集体进行拉网式检查，检查重点为学校食堂餐饮服务许可情况从业人员健康体检及培训情况餐饮具消毒保洁情况食品原材料索证索票台帐建立情况食品添加剂使用与管理食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工。

有序恢复餐饮堂食的通知各餐饮业户按照章丘区统一安排，自即日起有序恢复餐饮堂食经营活动，现将有关事项通知如下一做好人员应检尽检工作餐饮从业人员属于重点人群，各餐饮单位要完善从业人员健康管理台账，并按要求；五做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上并有登记，专人负责，上锁保管六建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒。