1人员管理 根据特色餐饮加盟店不同的营业情况，调整人员数量观察了解员工的工作精神状态，有必要作出相应调整检查员工的工作技能，根据不同情况进行正式事后督导如做记录等评估员工的工作效率激发员工的积极性，关注有无违反公司制度的情况检查工作中员工的仪容仪表背篓人家保家山店苏经理。

5资产管理 资产管理也属成本控制，首先了解自己范围内的设施设备，电器用具等，物品数量，使用年限，完好度如何，然后分配到人，责任到人，维护并保养自己承担的物品就可以完全达到预期的效果6经营管理 此餐饮酒店管理是饭店的命脉，也是饭店营销的重点，所谓经营定位要符合市场发展，并以创新加固经营管理。

饭店督导管理实务，案例分析，约翰是湖畔饭店的一名服务员，由于工作出色被上司菲尔提拔为督导，起初约翰对督导这份工作并不热心，但受到上司菲尔的鼓励后，约翰决定干好工作，他很快 饭店督导管理实务，案例分析，约翰是湖畔饭店的一名服务员，由于工作出色被上司菲尔提拔为督导，起初约翰对督导这份工作并不热心，但受到上司菲尔。

管理内容 1服务供求管理 2服务现场管理 3员工授权管理 4顾客反馈管理 5人际交往管理 6服务补救管理 7员工人本管理 饭店人际沟通的含义为了实现饭店组织目标，有效实现饭店服务质量管理而进行的信息交流的过程 过程包过八个要素发送者编码通道接收者解码背景反馈噪声 饭店督导管理的。

一管理是否到位有四种情况一是在位不到位表现在管理者的现场管理工作也认真努力，责任心也强，却不能发现问题，也不能很好地去处理问题二是不在位也不到位管理者不深入实际了解情况，也不在现场督导，以身作则差，呆在屋里瞎指挥，凭经验随意决策由于管理者不在位，也就很难达到管理到位。