在西餐实际烹饪中香草的用途如下贝利亚是一种用途广泛的基础草本植物，在实际使用中需要较长的烹饪时间才能有效释放其独特的风味常用于汤肝酱炖肉菜马郁兰和牛至常用于混合草药混合蔬菜汤意大利粉和果汁粉葱等马郁兰和牛至是意大利美食中最具代表性的草本植物可以用西红柿和大蒜，特别是披萨，产生著名的；月桂叶bay leaf 亦作laurel leaf樟科Lauraceae常绿树甜月桂Laurus nobilis的叶受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜填馅及鱼等味芬芳，但略有苦味月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶桂花树的桂叶均不同，它属于西餐；罗勒是我最早接触的一种西餐常用香料，罗勒分很多种，不同种类的罗勒香味也略有不同，比如茴香罗勒柠檬罗勒，中餐里也会用到它，我们更习惯叫它九层塔，不过意式料理常用的是甜罗勒新鲜的罗勒叶子香甜气味特别浓郁，但我觉得平时用的干罗勒碎也不是太差，罗勒的味道有点像小茴香，在烹调最后放进菜；百里香具有特殊且浓郁的香气，略苦，是西餐主要的香料之一，鲜用或干用，是法式香草束再加上欧芹月桂叶的组成之一，常用于鱼类肉类汤类少司等的调味，鲜品亦可直接拌制沙拉或烹炒后作为配菜食用百里香香气十分浓烈，宜少量使用；做西餐常用的12中香料有紫苏香葱蒜莳萝咖喱粉小茴香迷迭香鼠尾草洋葱粉红椒粉百里香意大利香草等可配合食物材料，赋予令人愉快的香味若同时混合数种赋香香料来使用味道更好西餐分类法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究；香料的智慧lt在于其细腻的区分Herbs香草如迷迭香薄荷，它们是大自然的馈赠，为菜肴增添清新气息，而Spice香料如洋葱大蒜黄芥末，则带来层次丰富的辛辣与香郁Seasoning调味在烹饪后期加入，如同画龙点睛，而flavoring添香如柠檬汁白兰地等，是在菜肴接近完成时轻轻挥洒的余韵海。

西餐常用调味料分为调味香料和调味酒，主要调味料有以下品种一香料 香叶大茴香罗勒干新鲜马祖林麝香草莳萝茴香迷迭香香草藏红花牛至芷茴香香菜籽小豆蔻洋苏叶多香果罂粟籽梅斯等二调味酒 干白葡萄酒雪利酒白兰地马德拉红酒香槟朗姆酒利口酒；制作披萨最离不开的2种调味料就是披萨草罗勒，尤其是披萨草，没有这个香料的添加，做出来比萨口味便受到影响四黑胡椒粉 大家在许多西餐厅制作出来的影视剧，见到西餐厨师在炙热的炒菜锅上面上一块牛排，依据顾客的规定，煎到一定的“完善”最终拿出一个硕大现榨黑胡椒粉的水瓶座，手法娴熟地碾磨；西餐烹饪中，香料的使用极为丰富，它们为食物带来独特的香气风味和层次以下是一些常见的西餐香料及其特点和推荐用途盐Salt 盐是最基本的调味品，能够增强食物的味道并提升其他香料的风味在烹饪过程中适量使用可以突出食材本身的美味黑胡椒Black Pepper 黑胡椒带有辛辣的口感和独特的。