1 服务中切记服务态度要热情2 上菜时拇指不得进盘中3 忌上菜时对着菜品讲话4 不得在客人面前与同事大声吼叫5 在餐厅可以快走，但不可以跑6 忌不及时为客人更换骨碟烟缸7 要为客人拉椅让座8 要为客人接挂衣帽9 不要为客人左右开功的服务10 不要站在。

餐厅服务包括1迎宾接待包括迎接宾客引领宾客将宾客从进门引入包厢或座位2点餐服务宾客入座后，服务员给客人上茶水，接着帮助宾客完成点菜和酒水3上菜服务上菜时，服务员要及时向宾客介绍菜品，上菜动作要合乎规范期间进行撤换骨碟4欢送宾客客人就餐结束离开餐厅，服务员应提醒。