法式是左手拿叉，右手拿刀边切边用英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用左手拿刀或者右手拿刀没有强制的规定的，自己顺手就好使用刀叉注意事项刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性餐盘用完后，不应往外推。

吃西餐时一般都是使用右手拿刀，左手拿叉如果自己惯用的手是左手，在没有明确要求的场合，也可以使用左手拿刀，右手拿叉使用刀叉时，要使用叉按住食物，再用执刀的手将食物锯切成小块，然后再用叉子送入口中即可使用刀叉进餐时，要从外侧往内侧取用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，切取食物时。

吃西餐的时候是右手拿刀，左手拿叉在西方的饮食文化中，餐刀只是用来切割食物的，不能将食物送进嘴里，这种行为是不礼貌的在吃西餐的时候，食物一定要吃一块切一块，而不能全部切好一起吃除此之外，刀叉盒盘子之间不能发出碰撞声，这也是不礼貌的行为在去西餐厅用餐之前，还需要注意穿着礼仪。

西餐两把刀的区别是西餐带齿的刀具用于食用鱼虾之类的，无齿的刀具用于切碎面包蔬菜水果的一般是右手拿刀，左手拿叉英式进餐时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之，人们认为这种方式比较绅士文雅美式进餐时，首先也是右手持刀左手持叉，但美国人习惯把要吃的东西一下子全部。

西餐是右手持刀，左手持叉西餐具的用法 先用叉子把食物按住，然后用刀切成小块，再用叉送入嘴内欧洲人使用时不换手，即从切割到送食物入口均以左手持叉美国人则切割后，将刀放下换右手持叉送食入口刀叉并用时，持叉姿势与持刀相似，但叉齿应该向下通常刀叉并用是在取食主菜的时候。