课程学什么主要课程是学习面点基本知识面点基本功训练水调面团品种训练膨松面团品种训练油酥面团品种训练米粉面团品种训练杂粮蔬果面团品种训练我朋友已经学了中点和西点，她说第一学期有中式烹饪课和中式面点实训课，有中点的理论课，主要讲中点的类型第二学期学西式面点和中式面点理论；5按口味分类 按口味一般可将面点分为甜味咸味复合味三种这种分类方法对宴席面点茶点的配置具有重要意义西式面点的分类和西式面点的分类，目前尚统一的标准，但在行业中觉的有下述几种1按点心温度分类，可分为常温点心冷点心和热点心2按用途分类，可分为零售类点心宴会点心酒会点心自助餐。

1就业方向与就业岗位 面向中式面点师西式面点师等职业，面点配料中西面点制作营养配餐厨房运行管理等岗位群2主要专业能力要求 具有水调油酥米粉蓬松面团和馅料调制等中式面点制作能力具有面包蛋糕甜品等西式面点制作能力具有中外地方风味特色面点制作能力具有中西面点产品创新；很多的人都喜欢这个专业啦，这个专业前期学习的理论比较多，后面就是实践了，上课的时候就是在一起做一些中西面点，非常的轻松愉快，学好了还可以做很多好吃的东西给家里人，自己做的还吃得放心主修课程 中西面点工艺主要课程有中西烹饪原料烹饪营养与配餐餐饮安全与控制中式面点工艺西式面点。

烹饪中西式面点专业主要学什么

两个都很好啊，中式烹饪一般是男生会学习，因为会有体力的需要，中西式面点女生选择的会比较多，还有就是要看你更爱好哪个种类了不过如果学习的话建议你不要去学徒而是到专业的烹饪学校去学。