所有餐饮店必须要安装如果是小餐饮店，可以直接购买现成的隔油池就好了，食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定第四条 食品生产经营单位在生产经营中产生的废弃油脂，应当及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放，安排专人负责管理排放含油脂废水的，应当按照规定的方式使用标有“。

1食堂及餐厅的含油污水，应经除油装置后方许排入污水管道2污水流量应按设计秒流量计算3含食用油污水在池内的流速不得大于0005ms4含食用油污水在池水的停留时间为2~10min5人工除油的隔油池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%6隔油池应设活动盖板进水管应考虑有清。

对排水管也是一种伤害，一到冬天 油脂凝固，就会造成排水管的堵塞，然后厨房也会产生很多臭味，因此出现了餐饮隔油池这个设备，该设备可以很好地分开食物残渣废油废水经过处理的含油污水排放后，不会对我们的水资源造成任何损害餐饮隔油池在排渣区采用机械屏障和自动除渣技术，自动分离废水中的残渣。