研究西餐的学者们，经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M” 第一个是“Menu”菜单 当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“；1准备工作 了解情况了解清楚外宾的国籍身份宗教信仰生活习惯等熟悉菜单根据宴会菜单备齐各种餐具及其他物品铺台摆台根据宴会的性质参加宴会的人数餐厅面积及设备情况设计台形，可摆成一字形T字形山字形方框形马蹄形等铺台摆台程序见前文铺台及西餐宴会摆台操作2。

西餐零点菜单西餐菜单菜谱广告设计矢量 CDR 昵图网所有作品均是用户自行上传分享并拥有版权或使用权，仅供网友学习交流，未经上传用户书面授权，请勿作他用若您的权利；咖啡与茶西餐的最后一道“菜”是咖啡和茶喝咖啡时可以右手拿杯把，左手端小碟，也可以只端杯子，将小碟留在台上，经过一年饮料，后板，你应该杯 茶匙仅用于搅拌，用完即放回茶碟，不能用它舀着喝饮用中国的绿茶薄荷茶不加任何东西，如果是印度茶黑茶或英国红茶则可以加少量的奶和糖。

西餐零点摆台的步骤

1、西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀叉匙全部摆齐常见的菜点道数有头盘汤鱼类肉类甜食汤沙盘之间的距离 要相等装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约15厘米，盘与盘之间的距离要相等在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀鱼刀 汤匙头。

2、零点就是我们提供菜单和菜品，你根据需求自己去点餐，你想吃什么由自己决定，我们提供菜肴和服务。

3、一次性”根据查询学招网得知，一般采用“耐用性”菜单有中餐厅零点菜单西餐厅零点菜单等一次性菜单通常在一些快餐店使用的比较多，比如肯德基呷哺呷哺的纸垫菜单宴会的菜单等耐用性菜单通常称为菜谱，是印刷精美的手册，上面不仅有菜品名称还会配有精美的图片，纸张通常也是厚实耐用的铜版纸等。

4、6然后，就是奶酪甜点水果咖啡等面包则贯穿始终另外，西餐厅为了方便宾客，每天或者定期都要推出一定数量的固定菜单菜肴有一冷一热甜点咖啡一冷一热甜点咖啡一冷两热甜点咖啡等多种组合套餐不但方便，而且对那些对西餐不太在行的人来讲，至少不至于出错如果自己。

5、主菜主菜是整个餐点的重点，通常包括肉类如牛排羊排猪肉等鱼类如烤鳕鱼三文鱼等家禽如烤鸡腿鸭胸等等可以根据个人口味和饭店提供的菜单进行选择配菜主菜通常会搭配一些配菜，如烤蔬菜炒蘑菇土豆泥米饭意大利面等可以根据主菜的口味选择合适的配菜面点西餐。