裹粉和淀粉是不一样的，裹粉炸出来的东西要脆一点，裹粉里面含有店味道。

加玉米淀粉腌制可以让肉更嫩，汉堡的做法如下主料高粉200g低粉50g全蛋30g鲜奶140g细砂糖25g盐14小勺酵母粉1小勺黄油25g 辅料肉馅250g盐14小勺蚝油1小勺砂糖12小勺黑胡椒粉1小勺玉米淀粉3大勺料酒1大勺沙拉酱适量生菜适量番茄1个黄瓜片适量鸡蛋。

汉堡肉是用辣腌泡粉腌制248小时冷藏然后裹面粉再浸水再裹粉一次注意每次裹粉后都要用面粉按压鸡肉出现鳞片下锅炸炸制1分钟后晃动，防止粘连油温177摄氏一共炸7分钟面粉很普通就是每袋34KG的普通国产面粉里面在加上包quot辣调味料quot，其实基本上是起到起酥的作用的。

对于成本问题，我们需要考虑的是裹粉所需要的成本和肉的成本这些成本包括了原材料成本，人工成本以及设备使用成本等等对于肉的成本而言，因为粉的重量约占肉的30%左右，所以裹粉所需要的成本应该占到总肉成本的的30%左右因此，我们可以得出结论，汉堡裹一斤肉所需要的粉的浪费情况取决于具体生产操作。

1食材或佐料过于干燥食材或佐料过于干燥，容易吸收手部水分，使手部皮肤失去水分，导致手部皮肤变得干燥，甚至出现裂口2经常接触水手部经常接触水，会使手部皮肤失去油脂，导致皮肤干燥，出现皲裂3缺乏维生素B族缺乏维生素B族，尤其是维生素B2和维生素B6，会导致皮肤干燥脱皮和裂口4长。

加入吉士粉的作用吉士粉色泽呈浅黄色，加入可以使炸出来的鸡块色泽金黄，而更为重要的作用就是使炸出来的鸡块松脆而不软瘪，即使鸡块放置的时间较长也会保持较好的酥脆度肯德基炸鸡裹粉配方做法 食材炸鸡裹粉鸡腿 制作方法我买的是专门的炸鸡裹粉，会让炸鸡表面的颗粒感更明显，也就是。

他新推出的那个双层鸡腿汉堡，中间的腿是要裹粉的裹粉是需要分开按压的，这样可以是被裹食物均匀的沾上裹粉，成品好看四压三抖。

油一般用起酥油，牌子挺多，花旗的贵一些，一箱，一百三左右，其实都差不多，起酥油耐炸，就是难清洗我一般都是用大豆油，裹粉牌子也多，其实都差不多，汉堡供应商都有，起麟好不好主要看自己裹的手法如何我用过好几种其实感觉差不太多望采纳。

炸鸡粉是卡真粉卡真粉是一种天然的混合型香料里面有大蒜姜芹菜，孜然辣椒等多种香料混合研磨而成，适合各类腌制建议自己用天然原材料调制炸鸡的裹料，可以用面粉生粉卡真粉=1031混合炸鸡调料粉 传统意义上的西式炸鸡调料包括汉堡有三种组成炸鸡裹粉炸鸡腌料和蘸酱料三种组成。

白胡椒粉 2小匙盐2小匙泡打粉 12小匙蛋黶2个盐1小匙酱油1大匙糖1小匙白胡椒粉 少詓太白粉 2大匙制作流程1将鸡腿醶好，放置2小时2将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆36杯热油烧至七分热，将。