1、特色小吃牛肉丸牛筋丸猪肉丸猪肚丸鸭丸鱼丸马饺丸墨斗丸珍珠丸豆干丸苦刺丸菜头丸潮州市是潮州菜之乡，潮州饮食文化别具一格，潮州人爱吃会吃是天下闻名的，从一盅两件的早茶文化，到街头巷尾的小吃，还有镬气十足的的大排档文化潮州菜共分8大类，234个品种，不计其数的美食里，究竟有哪些是必须。

2、咸水_又名水_，也称为猪__澄海部分地区称呼，是广东潮州市一种地方性的汉族传统_食小吃其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱13潮州两英番薯粥 两英番薯粥是广东潮汕地区一道传统美食小吃，在潮阳县今汕头市潮南区两英镇的大小餐馆里，经营的食谱比别处奇特，除有参鸡鱼翅外。

3、他们叫这种鹅为“狮头鹅”可能也是形容这个鹅的大一整只鹅当中，最贵的是鹅头，鹅掌和鹅肝其他的鹅肉反而很便宜，汕头卤鹅不仅仅是汕头传统名菜，作为汕头街边小食，也是汕头著名的小吃之一汕头卤鹅因选用汕头澄海出名特产良种鹅澄海狮头鹅为食材以酱油冰糖桂皮砂仁豆蔻八角南姜。

4、潮阳区美食有牛肉丸卤味鱼丸蚝烙双烹粽球猪头粽等1牛肉丸作为著名小吃，流传已有数百年的历史，以爽脆滑嫩富有弹性而著称2卤味包含的种类很多，有卤鸭卤鹅卤猪脚卤猪头皮卤猪肠卤蛋等以红糖水盐豆酱或酱油葱头南姜桂皮八角茴香等十几种天然。

5、橄榄糁 潮汕地区盛产橄榄，橄榄糁可以说是民间橄榄一种最普遍的加工腌制的杂咸据说橄榄糁还有一传说，过去潮汕地区一些男人，为谋生计外出打工，家中的女人为了让男人回家能吃上新鲜的橄榄，便用盐和南姜把橄榄腌起来姑苏香腐 是潮州古城的名小吃姑苏，今江苏吴县，以其地有姑苏山，春秋时吴王阉闾又。

6、9咸水粿又名水粿，也称为猪朥粿澄海部分地区称呼咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的。

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8、张新民表示，其实在第二季的拍摄过程中，他也希望多推荐一些题材给摄制组，但摄制组现场踩点了解后发现，一些具有潮汕特色的传统食材制作工艺早已被现代工艺取代，有些食物的传统制作技艺缺乏传承人，比如潮汕鱼露咸鱼等，最终摄制组仅选择了传统小吃蚝烙“没有文化和情感内涵的食物不能算是美食”。

9、蚝烙蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，历史十分悠久蚝烙，鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软外地人来潮汕总要尝一尝这美食在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

10、小伙伴们，去潮汕一定要吃的肯定是当地的牛肉火锅，除此以外，还有一些其他特色美食是可以去品尝的哟，下面就来一起去了解一下，到底是有哪些美食一定要去尝试一番呢牛肉火锅潮汕人把牛分得很细，肥牛嫩肉吊龙伴雪花花趾等等不同的部位会有不同的味道，有的新鲜嫩滑，有的光滑不油腻。