西餐菜点与餐具酒具搭配的原则如下1主菜盘叠在汤底盘上并放在餐位中间，折叠规整的餐巾放于主菜盘上2刀与汤匙放在食盘右侧，叉Fork放在食盘左侧刀叉的数量是与菜式的数量是相等的，并按上菜的顺序由外向内排列，所以摆在最外侧的刀叉或汤匙用于前菜，中间的刀叉用于吃鱼，最靠近食盘的。

西餐的餐具 广义的西餐餐具包括刀叉匙盘杯餐巾等其中盘又有菜盘布丁盘奶盘白脱盘等酒杯更是讲究，正式宴会几乎每上一种酒，都要换上专用的玻璃酒杯狭义的餐具则专指刀叉匙三大件刀分为食用刀鱼刀肉刀刀口有锯齿，用以切牛排猪排等黄油刀和水果刀叉。

1 西餐餐具的种类及摆放 西餐餐具包括刀叉匙盘杯餐巾等，其中盘有菜盘布丁盘奶盘白脱盘等分类酒杯也很有讲究，正式宴会上通常会为每种酒配备专用的玻璃酒杯狭义上的餐具仅指刀叉匙刀有食用刀鱼刀肉刀用于切牛排猪排等黄油刀和水果刀叉有食用叉鱼叉。