2餐饮连锁抗风险能力强，逆境突围 相较于连锁餐饮企业普遍资金储备较为充足，应对危机的方法更加多样，在疫情过后也能在短时间内恢复正常乃至出现反弹2021年一季度与2019年一季度对比，但连锁餐饮业态同时段只下降了6%，说明连锁餐饮抗风险能力较强根据国家统计局统计数据显示，20102019年，中国餐饮。

国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低根据2020年6月中国烹饪协会发布的2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入32738亿元，同比增速高达96%餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入7%，百强企业集中度虽有所上升但是依旧偏低随着餐饮市场进行资源整合。