1、西餐的上菜顺序和点菜方法西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同以举办宴会为例，中餐宴会除近1 0种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富而西餐虽然看着有67道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有。

2、西餐点菜顺序 点西餐菜对许多人来说都还较陌生，但是作为商务师来说是必须了解的，以下是西餐上菜顺序，以供学点西餐菜者参考1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等2汤 大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤；西餐上菜的顺序 1开胃菜 这道菜大多具有特色风味，常见的开胃菜有鱼子酱鹅肝酱熏蛙鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒等，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高2汤 西餐的汤大致可分为红汤比如罗宋汤白汤比如蘑菇汤奶油汤等清汤就是很清淡的汤3副菜 通常叫做白肉，主要是鱼类。

3、稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人前菜主菜鱼或肉择其一加甜点是最恰当的组合 \x0d\x0a\x0d\x0a点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤 \x0d\x0a\x0d\x0a一主六配西餐点菜法 \x0d\x0a\x0d\x0a西餐在菜单的安排上与；西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的下面由我给大家带来的 西餐礼仪 上菜顺序，希望各位客官喜欢！西餐礼仪上菜顺序 1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等2汤 大致可分为；1西餐的点菜上菜顺序是开胃菜汤鱼或肉蔬菜沙拉或奶酪甜食或水果咖啡或茶2西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用，一个人取完后再传给旁边的人取菜时量不宜过多，如需要可再取面包等食物放在大盘子里根据需要自取，并可在餐中任何时候食用3用；一西餐点菜顺序 西餐菜单一般按照开胃菜汤沙拉海鲜肉类甜点等进行分类点菜时应先决定主菜主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，这样在口味上就比较富有变化除非食量特别大，否则不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各占一道，再加一份甜点就够了不要汤， 或者省去开胃菜。

4、西餐的甜品一般在主菜后食用，从真正意义上来讲，可以是煎饼 蛋糕 巧克力冰淇淋等7咖啡和茶 最好是红茶和什么都不加的黑咖啡西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜汤沙拉海鲜肉类点心等应先决定主菜主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就。

5、西餐上菜顺序 1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等2汤 大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤等4类品种有牛尾清汤各式奶油汤海鲜汤美式蛤蜊汤意式蔬菜汤俄式罗宋汤法式葱头汤3副菜 通常。