1、其实5S源自日本的一种家务处置方式，在日本民间流传已有200年的历史了最早提出2个S整理和整顿，主要针对“物”进行合理分类和放置二战后丰田公司将其引进企业内部管理运作，由于企业管理需求和水准的提升，增加了另外3个S，形成了今天广泛推行的5S活动在我国的香港台湾5S被形象地称作“五常法”。

2、整合的结果就是能保证 30 秒钟将任何物品取出放回 三天天清扫 维持工作场所无垃圾无污秽无退色无剥落无油渍无生锈的状态，还原物品本来面貌，不只清理，是修补保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理，打扫用具定位清洁四天天规范采用一目了然的现场管理方法，使各项现场。

3、餐饮管理6大管理要点1常分类就是把酒店管理的所有物品分成两类一类是不再用了的，另一类是还要用的2常整理就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签3常清洁就是整理完了就要给物品设施做清洁工作4。

4、餐饮管理制度每月25号各部门班组上报下月工作计划，培训计划每月2号前上报各部门班组上月总结每月2号前上报各部门班组员工上月考核表员工考勤表，物品盘点表等领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议经理每天早晨召开主管晨会，每周召开一次全体人员大会总结工作得失，表扬先进，讲述。

5、餐厅员工的规章制度 一行为规范 1仪容仪表要端庄大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长过于修饰2路遇客人要主动热情问候，主动让路对待宾客态度要自然大方稳重热情有礼，做到笑面迎客，用好敬语不以肤色种族。

6、餐饮前厅管理 餐饮企业的管理环节虽然很多，涉及面很宽，但笔者认为出品主要指菜品服务环境是它的三大支柱前厅主要担负着服务管理的任务，它是餐饮管理体系中的重要组成部分一个餐饮企业在有形服务上，要为顾客提供精良美妙的食品，舒适优美的环境，在无形的服务上则应做到微笑细致周到。

7、6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析通报餐厅每月营运指标收支情况，解决目前存在的问题听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作向总经理助理汇报 7与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要 8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅物。

8、餐饮团队管理措施 面对餐饮的营销团队中所面临的种种低效或无效的行为，在营销技巧一时无法创新的条件下，只有通过打造出营销团队的高效率来弥补和充实这种不足，从而实现企业营销业绩的递增可通过以下ldquo六项措施rdquo实现对企业营销团队的有效管理，从而实现高效，提升业绩1组建尹始，严格选拔。