1、服务员规章制度 1 准时上下班，不得迟到，早退和旷工，如有违反，按集团相关规定处理2 请假提前三天告之领导，请假条一天前送到，必须由本人或亲属送达，病假当天须寄交病假条，医院证明，必须由本人送达，如有特殊情况，可亲属代送3 上班时必须按规定着装，戴工号牌，着装要整齐干净，不；#x2003#x2003在工作中招聘的时候或者平时都需要明确岗位职责与要求，你知道餐厅服务员岗位职责和要求是什么吗？经过我精心整理，推出餐厅服务员岗位职责和要求2022通用10篇，相信能对大家有所帮助 餐厅服务员岗位职责和要求2022通用10篇篇一 #x2003#x2003岗位职责 #x2003#x20031按照领班安排认真做好桌椅餐厅卫生，准备各；一举止的一般要求 1在客人面前不要吃东西掏鼻孔揩鼻涕挖耳朵挖眼屎等，不要脱鞋，打饱嗝促懒腰哼小调打哈欠等2遇到熟悉的客人应主动打招呼3在客人面前或在酒店内，不要争吵和争论，不要高声呼叫等4在公共场所不要随地吐痰，乱扔果皮纸屑等二表情 表；餐饮服务服务员 一定要做到服饰整齐仪容端庄态度和蔼亲切待人认真负责迅速合作诚实不欺礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔；11 头发不可漂染保持头发清洁，无头皮屑头发后不盖领侧不遮耳可使用发胶，但不可过于油腻或潮湿12 面容清洁，不准留胡须且必须每天剃须经常留意及修剪鼻毛，使其不外露13 手指甲保持洁净，不可有吸烟留下的污渍定期修剪指甲，长度仅能遮盖指尖不涂指甲油14 服；餐饮服务员工作内容有1接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务2搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁，保证各种用品调料的清洁和充足4严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务为客人细节服务5熟悉菜单；具体到餐饮服务行业，要求服务人员在加强自身服务素质和服务技能提高的同时，必须学会遵守相应的行为规范和行为准则，而这种行为规范和行为准则就是服务员的职业道德 一服务人员职业道德教育的目标 服务人员职业道德教育的主要目的是培养服务从业人员正确的从业观念，全心全意为顾客的服务意识和团结协作的精神，严格的组织。

2、用餐宾客离开后，应马上清理台面，搞好餐厅环境卫生，做到“三清两不留”，即台面清地面清工作台清餐厅中不留食物不留垃圾服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员，有男服务员，也有女服务员现通常指旅馆饭店KTVD厅等娱乐场所里，为客人提供必要服务的人员服务员的基本职责是；服务行业对服务员的仪容仪表和行为有着严格的要求以下是对服务员仪容仪表行为规范的具体内容一礼节规范 1 礼仪是表达敬意的通称，包括表示尊敬的言语和动作，是在长期的生活实践中形成的共同遵守的仪式2 礼貌是人们在交往时的言行规范，表现出谦虚恭敬和友好3 礼节是日常生活中表示尊敬；行为准则行为敏捷动作优美不卑不亢训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲树立顾客止上的思想注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方美观的感觉宾客是以服务员的语言和动作行为态度来；14 餐前做好开餐准备，确保餐厅运营顺利15 餐中提供热情细致耐心的服务，勤换茶水烟缸骨碟等，保持台面整洁16 餐后按标准完成收尾工作，总结经验教训17 员工上下班应使用员工通道，避免在公共区域大声喧哗或做出不当行为，不得做与工作无关的事18 上班期间保持正确的工作态度。

3、6解答客人提出的有关饮食饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映7婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐8保证地段卫生，做好一切准备9在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐四服务员岗位职责1按；方便服务是为了方便客人酒楼服务员不应该因为正在为客人服务而使客人不便如在清洁公共卫生间时，如果有客人使用，应该先让客人使用，然后再继续清洁陪同客人到酒楼内的目的地，而不是仅指明方向了事，等等 第四个习惯保证对你面前3米内的客人和员工微笑致意，并让电话中的客人听到你的微笑微笑是餐饮从业人员；1需要有一个好的仪表妆容，一个舒服的仪表会让客人对这个酒店有种亲切感，而化淡妆也是最基本的礼貌，整齐的服装以及端正的站姿是做好酒店服务员的第一步2要有礼貌，给客人服务时要注意礼貌用语，多说请，要把客人当做自己的家人来关心，有时候细心的提醒会让客人觉得很暖心，比如小心台阶，注意；为客服务时尽量不要打断客人的讲话34 当宾客斟酒时，服务员要准备好酒，随时为客人添加35 预先调好室内温度36 上菜后稍退一步报上菜名37 菜齐后要及时通知客人菜已齐38 菜齐时要及时问客是否需要主食，以免主食上的速度慢39 如遇汤羹类菜肴要及时为客人分羹40；员工守则是指企业内部的员工在日常工作当中必须遵守的行为规则下面是我带来的餐饮行业员工管理守则通用6篇，希望对你有帮助 餐饮行业员工管理守则1 一散餐服务要求 1了解当天供应品种例汤海鲜时菜甜品水果特别介绍 沽清类 2备料酱油胡椒粉开水点菜单热巾托盘等。