罗勒 Basil 带有薄荷香味辣味和甜味，用于番茄少司肉类和鱼类菜肴的烹调，也可加入沙拉及用作装饰材料月桂叶Bay Leaves 叶面光滑，带有辛辣以及强烈苦味，普片用于肉类炖菜的添加香料芥末Mustard味道较酸辣刺激，用于去腥提味，也可用原粒来腌菜或放入沸水中煲煮蔬菜，还可用于。

1parsley，荷兰芹2italian parsley，意大利香菜3coriander，中国香菜4Basil，罗勒5Chives，韭菜6Mint，薄荷7Oregano，牛至8Rosemary，迷迭香9Thyme，麝香草10bayleaf，月桂叶。

1迷迭香 迷迭香，是双子叶植物纲唇形科迷迭香属植物灌木在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排土豆等料理以及烤制品中特别经常使用清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味从迷迭香的花和叶子中能提取具有优良抗氧化性的抗氧化剂和迷迭香精油迷迭香抗氧化剂广泛用于医药油炸。

番红花Saffron 被誉为“香料之王”，番红花能给食物带来美丽的金黄色泽和独特的香味，常用于西班牙和意大利的高级料理中总之，这些香料可以根据个人口味和菜肴需求进行搭配使用在西餐烹饪中，了解每种香料的特点和最佳搭配能够帮助你更好地掌握调味的艺术，从而创造出色香味俱全的佳肴。

做西餐常用的12中香料有紫苏香葱蒜莳萝咖喱粉小茴香迷迭香鼠尾草洋葱粉红椒粉百里香意大利香草等可配合食物材料，赋予令人愉快的香味若同时混合数种赋香香料来使用味道更好西餐分类法式菜肴的特点是选料广泛如蜗牛鹅肝都是法式菜肴中的美味，加工精细，烹调考究。

在自助餐中，迷迭香主要是在炖制肉蛋类食品滋补汤时加入，香气怡人，是西餐厅常用的香辛料在我国用千里草炖制肉类食品最开始史料记载是清朝，主要运用于烹调海产品菜肴烧煮肉类食品荤腥烧造鱼种菜式时加入，具备极好的去腥提味提升香味的功效三披萨草 这么多年，各大城市的核心地区不乏有专营。

罗勒，黑胡椒，白胡椒，香草，茴香，肉桂，姜粉，蒜粉，小茴香，辣椒，蘑菇精等等。