比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评 第三类，本餐馆的特色菜 很多餐馆都有自己的特色菜上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重 四忌在于安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特；餐饮接待礼貌用语 一礼貌用语 语言是人们交流思想达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳通过人的语言，还可以看到一个人的精神境界道德情操志向爱好等所以，优美文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容 1礼貌用语的基本要求 餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不。

餐厅vip接待流程如下 一值台服务员要求 服务人员领班或主管1名，服务员2名 仪容仪表服装整洁，仪容仪表符合要求，精神饱满 工作技能服务技能过硬，菜肴酒水知识全面，口齿清楚，言谈举止文雅，有礼貌，并且应变能力强 工作要求餐前要熟悉客情，了解宾客的有关情况，如身份，姓氏，饮食习惯，生活忌讳及；服务餐饮中常见的礼节有问候礼称呼礼应答礼操作礼迎送礼宴会礼握手礼鞠躬礼致意礼等9种1问候礼问候礼是服务人员对客人进店时的一种接待礼节，以问候祝贺语言为主，问候礼在日常的使用中又分以下几种不同的问候1初次见面的问候客人刚刚进入餐厅时的问候，与客人初次。

餐饮商务接待和政务接待区别

接待用餐标准包括什么内容 接待用餐标准 接待用餐的标准这里所谈的标准是根据来宾的级别和身份确定的 一是省部级以上领导或相当身份的客人，用餐以领导餐饮习惯为主，突出地方特色，我市宴请标准120元人次，便餐120元人次 二是厅局级领导或相当身份的客人，我市宴请标准100元人次，便餐100元人次 三是外事。

在餐饮接待中，尤其要注意尊重客人的食好食法和饮食禁忌 3突出地方特色 突出地方风味饮食民俗，对于增加客人之于餐饮接待的新颖快乐体验，使客人留下美好难忘的印象，以及节约餐饮成本，都具有重要意义 4整洁的就餐环境 就餐环境尤其是宴请环境，应宽敞整洁空气流通庄重大方布局合理中餐宴会通常。

餐饮前台接待岗位职责1 1掌握客情，接受客人的预定，并通知相关责任部门，安排服务员留台2热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名和职称3在餐厅客满时，向客人礼貌地解释并建议客人等候，同时把客人的姓名房号登记在记录本上，或推荐客人到饭店。

2酒店重要的商务客户三VIP接待程序标准销售部 1主动向接待单位了解VIP有关资料此次行程计划活动具体安排，入住本酒店的要求，并将详细情况整理成文，上报酒店总经理 2 获取酒店总经理批复的“VIP接待通知书”，立即复印连同本部门经理签发的“VIP接待计划 书”一式六份下发前厅部客务部餐饮部。

餐饮商务接待包房管家工作内容

餐饮前台接待岗位职责1 1在工作期间，要始终保持服务台的干净整洁2发型应梳理整齐干净，长发要盘起，短发要齐耳不得染异色发和梳理奇异发型3上班时间只允许戴一枚小型耳钉和一枚戒指4不得浓妆艳抹，要化淡妆，使用淡雅香水手部和面部要始终保持卫生，不留长指甲，不涂有色指。

餐饮重要客人接待流程图 餐饮服务接待技巧 一值台 散坐值台又称看台是餐厅服务员工日常工作一个服务员值台的数量即接待人次的多少，以及服务质量的好坏，是衡量其服务能力的重要标准散坐值台较之酒席宴会的接待工作更为复杂多变要做好值台工作，服务员不仅要有良好的服务态度，丰富的接待知识，熟练的服务技。

餐饮服务接待管理包括以下几个环节1预订酒店根据接待时间和出席人数确定恰当的用餐酒店，提前预订席位注意客人的人数身份用餐习惯，本次接待的规格，以及我方出席的人数，预订时要和酒店确认用餐时间用餐人数房间大小房间细节如有没有沙发会客区，有没有独立卫生间等收费情况如有。

5各级管理人员逐级检查下级准备工作完成情况 6贵宾在店期间，随时注意贵宾动向，及时为贵宾服务，并报告相关部门 7热情礼貌准确有效答复贵宾提出的问题 2接待规格 1完全了解贵宾的身份习惯餐标餐式用餐时间及其它注意事项 2餐饮部经理为贵宾开每餐菜单，准备3套 3。

留住客人服务技巧 现实生活中，很多酒店老板也不一定一开始就做餐饮管理尽管做餐饮的外行人越来越多，而大多都能易如反掌地带领一帮内行师傅把酒店经营的很成功究其原因在楼面接待客人方面秘诀有 一 顾客档案 分类管理 为了更好的为顾客服务，楼面经理应制定顾客档案，收集顾客的资料，姓名职务。

1 迎宾接待商务接待人员通常会在商务活动开始前到达活动地点，等待客人到来他们会了解来访者的身份和目的，以便为客人提供相应的服务2 交通安排商务接待人员会根据客人和参与商务活动的人员的行程安排，为他们提供合适的交通工具或交通服务，如安排出租车专车大巴车等3 餐饮服务商务接待。

接待工作用餐预约礼仪 预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节，也是商务宴会的基础，只有稳扎稳打地安排好时间，做好准备工作，才能够在商海中叱咤风云下面我们就以邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会 预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否。

商务宴会点菜技巧是一门智慧，菜点好了，等于给整个宴会开了一个好头，接下来的各个环节都会从这个愉快的开头借到力 商务接待点菜技巧3 预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆，餐馆的环境要适合进行商务会谈，所以餐馆的噪声不能太大，否则不单单会影响您同客人之间的谈话，还会影响人的情绪选择好餐馆之后就可。