以下东北菜里的特色菜 蛋泡银鱼 1将银鱼去掉眼睛前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉2勺内放入清油，油烧至三四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成锅塌豆腐 特点；锅包肉这是一道酸甜可口的经典东北菜，主要原料是猪里脊肉，切成薄片，用淀粉挂糊后油炸至金黄酥脆，最后浇上糖醋汁锅包肉外酥里嫩，酸甜适口，是餐桌上的常客地三鲜指的是土豆茄子和青椒这三种蔬菜的组合这道菜色香味俱佳，简单易做，是东北地区家常菜的代表炖菜东北的炖菜种类繁多。

17炖鸡东北的炖鸡是一道非常有名的地方菜，鸡肉嫩滑多汁，汤汁香浓18东北酱爆鸡丁这道菜以鸡肉丁炒制，酱汁的咸香和鸡肉的鲜嫩相得益彰19东北特色豆皮豆皮是一种薄而爽口的食材，与蔬菜搭配炒制，成为东北特色菜肴之一20爆炒黄鱼这道菜使用新鲜的黄鱼炒制，鲜美的黄鱼搭配特制的。

东北饭店经典菜100款菜名

3 锅包肉 锅包肉是东北传统的家常菜肴，制作方法简单易学，却颇有滋味将瘦肉切成方块，裹上面粉葱姜汁和鸡蛋液，用油炸至金黄色，再配上酸甜微辣的调料，入口即化，让人陶醉4 呼伦贝尔烤羊腿 呼伦贝尔烤羊腿是内蒙古的特色菜肴，也深受东北人喜爱选用当地优质的草原羊肉，先将羊腿剔骨去皮。

溜肉段是吉林十大经典名菜之一，也是东北家常菜的代表外酥里嫩鲜香美味咸香适口，主要材料有猪里脊肉青椒等，做法简单味道可口，深受吉林人的喜爱8 人参鸡 人参鸡以人参和鸡为主要食材，辅以蘑菇青豆红枣生姜等烹制而成，是吉林传统名菜，属于东北菜系中的吉菜9 酸菜余白肉 酸。

用野生的榛蘑粉皮和鸡肉一同炖制而成，味道鲜香 2 全家福 全家福是15我的家乡在东北，这里的美食非常的多，而且品种也非常的丰富，可能东北人的口味偏重，讲究的是色香味俱全，所以在东北最有特色的菜都是一些家常菜 1铁锅炖大鹅 每当初雪时节，当南方人还在为银装素裹的白色世界感到惊奇时。

锅包肉这是一道非常有名的东北菜，主要原料是猪里脊肉，切成薄片，用淀粉挂糊后油炸至金黄酥脆，最后迅速与调好的酸甜汁混合，外酥里嫩，酸甜可口地三鲜指的是土豆茄子和青椒这三种蔬菜将它们切成块状，分别煎炸至金黄色，然后一起炒制，加入调味料，味道鲜美，是东北地区夏季常见的家常菜。

随着春节的临近，许多家庭已经开始准备他们的春节年夜饭菜单由于地域文化的差异，各地的年夜饭菜肴各具特色在东北，年夜饭通常要准备双数的食物，象征着好事成双以下是一些东北家常的十六道年夜饭菜肴1 小鸡炖蘑菇 2 扣肘子 3 啤酒炖鲤鱼 4 排骨炖宽粉条 5 酱牛肉 6 酱猪爪 7。

一鲁菜系列 鲁菜系列是东北最具特色的菜系之一，它是以山东菜为基础，加上东北特有地域风味，广泛流行于东北1红烧肉 红烧肉是东北家常菜之一，是将肉块放在油锅里煎至焦黄，再加入葱姜和盐糖等调料翻炒在制作过程中要掌握火候，烧制的时间不能过长2清蒸大闸蟹 大闸蟹是东北人的喜爱。

9款好吃的东北家常菜 红烧肉 鹌鹑蛋煮熟五花肉切块五花肉冷水下锅捞出洗净控干加葱姜料酒焯水锅中不倒油放五花肉煸炒出油，捞出少许油加冰糖炒至焦黄色倒入五花肉翻炒上色加八角香叶葱段加2勺生抽一勺老抽一勺蚝油翻炒均匀加适量开水小火炖30分钟再加鹌鹑蛋煮20分钟大火收汁即可樱桃肉 里脊肉切块。

东北饭店家常菜都有什么

东北人家 东北人家以其正宗的东北菜而闻名，菜品丰富多样，包括锅包肉炖排骨酸菜白肉等经典东北家常菜餐厅环境温馨，服务热情，是体验地道东北风味的好去处老四季烧烤 老四季烧烤是一家集烧烤和家常菜于一体的餐馆，这里的烧烤品种繁多，食材新鲜，调味独特，家常菜也是色香味俱佳，尤其是招牌菜烤羊排。

下面和我一起来看看吧东北家常菜猪嘴1小鸡炖蘑菇 炖煮类是冬季最适合上桌的菜品，口味鲜浓，又热气腾腾东北菜里的小鸡炖蘑菇，重点并不是鸡肉，而是蘑菇蘑菇选用的是山林里自然生长的山菇，健康又鲜甜，让鸡肉也随之变得更有香味再加入部分粉条，爽1白肉血肠白肉血肠名闻东北的地方菜以猪肉血肠为。

1东北的小鸡炖蘑菇，选用的是东北特有的榛蘑，加上散养的土鸡，一般选用一斤左右的仔鸡，加上粉条一起炖煮，榛蘑是一种名贵的山珍，和小鸡炖煮以后味道更加滑嫩爽口，土鸡的肉质紧致，很有嚼劲，此菜味道浓郁，非常好吃2猪肉白菜炖粉条也是东北的特色菜之一，如果大家想吃到最好吃的猪肉白菜炖。

五红烧肉 红烧肉是中国传统美食，也是东北地区的家常菜之一选用五花肉，砍成小块炒至微黄色加入葱姜蒜豆瓣酱糖等一起翻炒最后加入适量的水，煮至汤汁收干即可六地三鲜 地三鲜是东北人家里必备的一道菜，口感清爽可口选用土豆茄子和青椒等蔬菜炒至熟软，加入适量盐和味精调味。

#xF96C酸菜 东北酸菜也是非常具有东北特色的一道菜，属于家常菜东北人都是“无酸菜不过活”的存在，几乎每一顿都要吃酸菜 东北酸菜采用大白菜腌制而成，经过乳酸杆菌发酵后，不仅口感好，而且对人体有利这道菜作为东北名菜，非常有品尝的价值 腌制原材料只有东北大白菜和盐，不用脚踩，用石头压，在广口大缸里发酵。