1奶油龙虾汤LobsterBisque奶油龙虾汤是西餐中最具代表性的菜式之一这道汤以龙虾为主材料，搭配贝类蔬菜和香料，再淋上浓郁的奶油，口感丰富浓郁，令人回味无穷在西方餐厅中，奶油龙虾汤通常作为头道菜品，不仅营养价值高，而且能唤醒食客的味蕾，让人流连忘返2牛排Steak牛排是世界各地餐厅。

西餐十大特色菜有法式浓汤意大利披萨西班牙海鲜饭英式烤牛肉德国香肠法式焗蜗牛荷兰芝士比利时华夫饼瑞士巧克力奥地利面包1法式浓汤法式浓汤是法国菜的代表之一，通常使用牛肉骨头和蔬菜熬制而成这道汤色泽深沉，口感丰富绵密，香气四溢在品尝时可以搭配面包或者奶油来增加口感的层。

西餐，也被称为欧美餐饮，是源自于欧洲和美洲的一种餐饮文化它的特色和独特之处主要体现在以下几个方面首先，西餐的食材种类丰富，烹饪方法多样西餐的食材包括各种肉类海鲜蔬菜水果奶制品等，这些食材可以通过烤煎炖煮蒸等多种方式进行烹饪，使得菜品口感丰富，味道鲜美其次，西餐。

烹调方法以烤熏腌为特色俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉熏肉香肠火腿以及酸菜酸黄瓜等俄式菜肴的名菜有什锦冷盘罗宋汤鱼子酱酸黄瓜汤冷苹果汤鱼肉包子黄油鸡卷等哈尔滨由于历史的。

一选科精细 西餐选科特别精细，在原科质量和规格上都有严格要求，如牛肉要用黄牛仔牛乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉鸡选用雏鸡，且应去头爪鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等二调科讲究 西餐所用的调料十分讲究，除常用的盐胡椒酱油番茄酱芥未咖喱汁等调味品外，还在菜肴中添加香料。

英式西餐英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称英式菜肴的特点是油少清淡烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精英式菜肴的烹调方法多以蒸煮烧熏见长意式大餐意大利不仅曾是欧洲的政治经济文化中心，还是西餐烹饪的始祖意式菜肴的特点是原汁原味，以味浓。

一般用生菜西红柿黄瓜芦笋等制作主要调味汁有醋油汁法国汁奶酪等6甜品西餐的甜品是主菜后食用的从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁煎饼冰淇淋奶酪水果等等7咖啡茶西餐最后一道是饮料，咖啡或茶饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

西餐里有什么好吃的和好喝的名字？ 1头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒等因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高 2汤 与中餐有极大不同的。

一法式菜肴 法国菜是世界上著名菜系之一，已为众所公认它的口感之细腻酱料之美味餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多在烹饪加工时讲究急火速烹，以“半熟鲜嫩”为菜肴特色，如牛羊肉只烹五六成熟，烤鸭近三四成熟即食用。

相信很多人在准备学西餐的时候都要进行一些前期的考察，让自己对西餐行业有所了解西餐的品种很多，比如法国意大利等他们的菜都会有点不一样，那么西餐烹饪的特色是什么呢针对这个问题我们详细的为大家解答第一取材丰富，用料讲究西餐的原材料可谓是相当的多，比如说鹅肝果蔬类野味类谷物。

烹调方法以烤熏腌为特色俄式菜肴在西餐中影响较大，一些地处寒带的北欧国家和中欧南斯拉夫民族人们日常生活习惯与俄罗斯人相似，大多喜欢腌制的各种鱼肉熏肉香肠火腿以及酸菜酸黄瓜等 俄式菜肴的名菜有什锦冷盘鱼子酱酸黄瓜汤冷苹果汤鱼肉包子黄油鸡卷等 啤酒自助德式菜肴 德国人对。

俄式西餐3西菜经典沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国但经过多年的演变，特别是俄国地带，食物讲究热量高的品种，逐渐形成了自己的烹调特色俄国人喜食热食，爱吃鱼肉肉末鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名俄式菜肴。

西餐蔬菜大全叶菜类1 罗马生菜Romain lettuce 罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒炖做汤有机罗马生菜在种植中不使用任何除草剂烟熏剂人造杀虫剂或除菌剂有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的常用于西餐中的凯撒。

法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首法式菜肴的特点是选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用等英式西餐英国的饮食烹饪。

西餐的菜品有鱼子酱罗宋汤牛排沙拉布丁1鱼子酱 西餐的第一道菜是头盘，一般都具有特色风味，常见的就有鱼子酱鱼子酱是鲟鳇鱼卵鲑鱼卵等的腌制品鱼子酱吃的时候直接送入口中，先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳中欣赏“啵啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去2罗宋汤。